Waarde rauwe melk in de plus Duitsers herwaarderen de waarde van eiwit

Noteerde augustus nog onder druk staande vet- en eiwitprijzen in september ligt die situatie totaal anders. Vet blijft stabiel, terwijl de waarde van eiwit in melk met 0,70 cent per kg toeneemt. Zo meldt het Duitse Informatie en Food bureau(IFE) Kiel. 

De eiwitprijs noteert over de maand september een prijsstijging van 0,70 cent per kg en komt daarmee uit op 17,5 cent per 100 kg, bij 4,0 procent vet. De vetprijs blijft daarentegen stabiel op een prijs van 17,9 cent per kg. Dit zorgt ervoor dat de boerderijprijs voor rauwe melk uitkomt op 34,00 cent per kg, bij 4,0 procent vet. Dit is niet de uitbetaalprijs van een zuivelverwerker, maar alleen de prijs die voortkomt uit bedragen voor melkpoeder en boter, waarbij alle andere zaken die een melkprijs bepalen geen rol spelen. 

Magere melkpoeder(SMP) is dan ook meer waard geworden in de maand september. Zo noteerde SMP over de maand augustus nog een prijs van 218,4 cent per kg, maar ligt deze prijs in september op 211,1 cent per kg. Boter komt uit op een bedrag van 407,4 cent per kg, tegenover 407,7 cent per kg in september.   

Wanneer gekeken worden naar de prijzen bij 3,7 procent vet komt de waarde van rauwe melk uit op 32,40 cent per kg. De vetwaarde komt dan uit op 16,40 cent en de eiwitwaarde op 16,00 cent per kg. Middels de oude vetwaarde worden de prijsverschillen tussen boter en magere melkpoeder wel groter. Zo noteert boter in augustus een prijs van 412,90 cent per kg en over september een prijs van 411,90 cent per kg. Eiwit noteert een prijs van 201,3 cent per kg over augustus en een prijs van 210,0 cent per kg in september.