Column Berdine Sweep
Consument laat zich graag voor de gek houden
Als ik even tijd heb, help ik mijn vriend mee in de ijsboerderij. Vaak vragen onze gasten of de melk die we gebruiken, biologisch is. Als ik dan vraag ‘wat is volgens u biologisch?’, krijg ik antwoorden als: ‘de dieren worden beter behandeld’ of ‘de koeien lopen altijd in de wei’. Deze marketing heeft de biologische sector goed voor elkaar. Maar natuurlijk weten wij dat ook op gangbare bedrijven de koeien buiten lopen en dat de dieren goed worden behandeld.
De consument vormt een eigen beeld bij bepaalde woorden. Zo ook bij het woord ‘megastal’. Wat is een megastal? Bij ons in de straat is een vergunning voor een grote varkensstal aangevraagd. Tegenpartijen hangen borden langs fietspaden om te vertellen hoe verschrikkelijk deze stallen zijn en dat de varkens een slecht leven hebben. Ook hierover komen vragen vanaf het terras als: ‘Verschrikkelijk toch dat hier een megastal komt, hé?’ Waarop ik vaak antwoord: ‘De V&D is toch ook een megabedrijf’. Grotere bedrijven kunnen makkelijker met personeel werken en protocollen opstellen. En ze kunnen hun producten goedkoper aanbieden. Dat is toch wat de consument wil?
Een dag later krijg ik een link naar een geweldig YouTube filmpje. Een vrouwelijke marketeer houdt een lezing over de drie geheimen in de marketing, die ervoor zorgen dat de consument dat ene product koopt. Het eerste geheim is ‘iedereen gelooft het label’. Slogans als ‘100% natuurlijk’ en ‘vers van het land’ worden veelvuldig gebruikt.
Intussen laat ze foto’s zien van hoe het in de praktijk is. Het publiek is verbaasd. Zij hebben een veel ‘romantischer’ beeld van een boerderij. Ronddartelde kippen in plaats van duizenden kippen in een stal of koeien met kalfjes in de wei in plaats van koeien op betonnen roosters. Het tweede geheim is volgens haar ‘vooruitgang’. Focus in de marketing op vooruitgang. Dit komt voor de consument altijd positief over, ongeacht wat het uitgangspunt is. Als voorbeeld had ze een kleurplaat met de tekst: ‘Waarom liggen varkens niet in de modder? De veehouder houdt de stallen schoon zodat de dieren gezond en blij zijn.’
Consumenten vragen zich in de supermarkt niet af hoe een dier is behandeld is of opgegroeid. We zijn de hele discussie rondom de megastal vergeten en in ons achterhoofd hebben we geen plaatje van een varken in een modderpoel als we een speklap in de winkelwagen leggen. We pakken vaak het goedkoopste ei of stukje vlees en ook zuivel komt uit het onderste schap.
We denken er niet bij na als we achter ons winkelwagentje lopen. Dit is het derde geheim van marketing. En dus blijft het belangrijk om goedkoop te kunnen produceren met grotere bedrijven tot gevolg. De consument laat zich voor de gek houden. Dus als het niet echt verandert omdat het te duur is, is er maar één oorzaak. En dat is de consument, die niet wil betalen voor iets wat hij of zij zegt niet te willen.
Berdine Sweep
Praktijkdeskundige duurzaamheidsanalyses Valacon-Dairy
Berdine Sweep
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.