Nieuws Zuivel
Vegetarische Slager broedt op koeloze melk
Jaap Korteweg, de oprichter van de Vegetarische Slager, loopt nog steeds met het idee om veganistische melk op de markt brengen.
In een interview, dat Korteweg recent had met overnameplatform Brookz, spreekt hij de ambitie uit om een veganistische melkboer te worden. De oprichter broedt al langer op het plan om koeloze melk te ontwikkelen, want eind 2017 zei hij tegen de Volkskrant dat hij het een uitdaging vindt om melk van gras te ontwikkelen.
Geringe kans
De realisatie van het idee lijkt echter nog ver weg, want Korteweg geeft zichzelf 1% kans dat dit idee ten uitvoer kan worden gebracht. Wel zegt hij dat anderen zijn kansen groter schatten, gezien hij de Vegetarische Slager ook tot een succes heeft weten te maken. Eind vorig jaar werd bekend dat de Vegetarische Slager voor een onbekend bedrag is overgenomen door Unilever.
Nieuw is het idee van Korteweg niet, want in de Verenigde Staten zit al een bedrijf dat 'kunstmelk' heeft ontwikkeld op basis van genetisch gemanipuleerde gist.
Wouter Baan
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.