Kaas laat fundament onder melkprijs smelten

Greenmark dairy geeft aan dat het Nederland, Engeland, Denemarken, Polen en Italië zijn die de melkaanvoer hebben opgevoerd. Samen vertegenwoordigen de landen ongeveer 38 procent van de Europese melkplas.

De belangrijkste notering is deze week waarschijnlijk de Duitse kaasprijs. Daar wordt melding gemaakt van een afwachtende markt en lagere prijzen. Een daling laat de prijs van Gouda en Edam uitkomen op 2,30 tot 2,50 euro. Door deze laatste daling zakt de kaasprijs 2 procent onder de prijs van 2009. Toen kende kaas in het najaar zelfs een dieptepunt van 2,30 euro. Een prijs die aan de onderkant nu al gezien wordt.

Kaas heeft het zwaar door het gemis van Rusland. Hierdoor kan een goedlopende export niet voorkomen dat kaas de melkprijs onderuit haalt. Het andere zorgenkindje magere melkpoeder doet het duidelijk beter. Daar wordt in Nederland de prijs stabiel gehouden op 175 euro. In Duitsland daalt de prijs licht naar 1.750 tot 1.850 euro per ton.  

In zowel Duitsland als Nederland worden lagere prijzen weggezet voor volle melkpoeder. In Duitsland wordt een spreiding weggezet van 2.480 tot 2.550 euro per ton, tegen een prijs van 232 euro per 100 kg in Nederland.

Prijspakker in Nederland blijkt deze week boter. Vanuit diverse hoeken wordt een hogere boterconsumptie ten koste van plantaardige alternatieven gemeld. Een conclusie die getrokken wordt op basis van lagere exportcijfers en een hogere productie. Bij een stabiele consumptie houdt dit lagere prijzen in, maar die laten juist een stijging zien. In Nederland zet een plus van 4 euro de prijs omhoog naar 294 euro per 100 kg. In Duitsland is de markt afwachtend en blijft de prijs staan op 2,95 tot 3,05 euro, maar de kleinverpakkingen gaan als zoete broodjes en komen uit op 2,90 tot 2,98 euro per kilo.

Greenmark dairy becijferde dat de combinatie kaas en wei eind mei het minste oplevert met een prijs van 25,62 euro per 100 liter, een min van 1,95 euro. Daartegenover staat de combinatie caseïne, wpc35 en boter, wat met 30,37 euro de hoogste melkprijs behaalt. Alle zuivelproducten samen zetten een prijs weg van 26,28 euro als gevolg van een daling van 1,26 euro. Het houdt in dat verwerkers nog steeds relatief hoge melkprijzen betalen. Goed nieuws voor de melkveehouders.

Het begint er steeds meer naar uit te zien dat er pas na de zomervakantie ruimte komt voor herstel. Dan hangt er wel veel af van de omvang van de voorraden die tot die tijd opgebouwd zijn. Bij kaas kan het, anders dan bij de andere fabricaten, nog enkele weken duren voor het laagste punt bereikt is. Dit als gevolg van de tijd die kazen nodig hebben om te rijpen. Het sentiment blijft zwak.

Commodities

Spotnotering Commodities