Biologisch en regulier rundvlees besmet met ESBL

Zowel op regulier, biologisch als op scharrelvlees en op vlees met een beter-leven-ster heeft de Consumentenbond het antibiotica resistentie Extended Spectrum Beta- Lactamase (ESBL)-enzym aangetroffen. De bond onderzocht hiervoor 180 biefstukmonsters en 30 kalfsvleesmonsters.

Van de 180 biefstukmonsters werd op ongeveer 23 monsters de beruchte ESBL vormende bacterie aangetroffen, terwijl bij kalfsvlees 12 van de 30 monsters besmet waren met het enzym. Eerder toonde de Consumentenbond al aan dat vrijwel alle kip in de supermarkten besmet is met de ESBL producerende bacterie. De ESBL-enzymen geproduceerd door bacterien zijn in staat antibioticagroepen onwerkzaam te maken. In een deel van de gevallen worden mensen besmet met het enzym zelfs immuum voor alle soorten antibiotica.

Bij het onderzoek beperkte de Consumentenbond zich niet alleen tot het reguliere vlees, maar werd ook biologisch vlees, scharrelvlees en vlees met een beter-leven-ster onderzocht. Dit bleek, als het gaat om het enzym, weinig uit te maken. Ook land van herkomst maakt hierbij weinig uit hoewel biefstuk uit Ierland minder vaak besmet was in vergelijking met vlees uit Nederland, Duitsland en België.

Bart Combée, directeur Consumentenbond: "De besmetting van biefstuk en kalfsvlees is zorgwekkend, maar gelukkig minder wijdverbreid dan bij kippenvlees. Toch is ook in de rundvleessector waakzaamheid geboden. We moeten uiteindelijk toe naar een gezonde, schone veehouderij waar antibiotica alleen in uiterste gevallen nog wordt toegediend."

Sinds 2007 is het gebruik van antibiotica in de veeteelt meer dan gehalveerd. De bond pleit er nu voor het ingezette beleid "voortvarend door te zetten en aan te scherpen." 

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.