De Nederlandse en Europese zuivelmarkt raken langzaam in de ban van de zomer, zeker nu er een hittegolf aanstaande lijkt. Wel lijken de noteringen van room en boter, qua prijs de twee laatste strohalmen op de precaire zuivelmarkt, te bezwijken. Zuivelwatcher Eric de Lijster legt aan de DCA Marktinsiders uit hoe het zit.