Tijdelijke opleving, of bloeit varkensmarkt op?

De ommekeer die op de varkensmarkt plaatsvindt, is ongekend. Eind juli gaven de Duitse slachterijen aan terug te willen naar €1,35 per kilo, maar inmiddels noteert de Internetbeurs €1,60 per kilo. Dit is een verschil van bijna €25 per afgeleverd vleesvarken. Hoewel het volume van de Internetbeurs een fractie is op het geheel, kan de notering gezien worden als een betrouwbare graadmeter hoe diep slachterijen in de buidel willen tasten.

De reden van de opleving vloeit voort uit een krap aanbod. Het Duitse slachtcijfer noteerde afgelopen week 873.888 varkens, wat een negatief verschil is van ruim 6,5% op het 5-jarig gemiddelde. Niet eerder dit jaar was het verschil in een volle slachtweek zo groot.

Varkens vasthouden
Er wordt in Duitsland enorm hard aan de varkens getrokken. Nu de markt zo snel omhoog schiet, houden vleesvarkenshouders het aanbod vast. Dit kan, omdat er niet altijd sprake is van biggendruk. De hoge mestafzetkosten en sombere vooruitzichten op de varkensmarkt, heeft sommige vleesvarkenshouders doen besluiten niet op te leggen. Mogelijk komt daar nu alsnog verandering in, al zal de varkensprijs dan wel structurele veerkracht moeten tonen.

Voor nu is de krapte terug te verhalen op de groeivertraging. Inmiddels zijn de temperaturen gedaald, waarmee normale omstandigheden terugkeren. Ook in Nederland is de markt wakker geschud. Het aanbod is krap. In de afgelopen week waren de opgaven van handelaren bij DCA-Markets nog terughoudend; nu opteren zij voor fikse verhogingen. Wel wordt er gezegd dat de markt wordt geregeerd door de waan van de dag. De kans dat de opleving als een boemerang terugkeert, is niet uit te sluiten.

Meer vraag naar onderdelen
Een aanknopingspunt is dat de vleesverwerkende industrie binnenkort weer opstart. Ook deze partijen volgen de varkensprijs nauwlettend en realiseren zich in toenemende mate dat de onderdelenprijzen de bodem hebben gezien. De vraag vanuit Italië naar hammen neemt weer wat toe, ook wordt er getrokken aan de procureurs. Het leidt tot licht stijgende vleesprijzen. 

De vraag naar BBQ-onderdelen is daarentegen mat. Dit komt doordat in bepaalde delen van Europa het verboden is om in het openbaar vuur te maken, vanwege de droogte. Op de wereldmarkt loopt de afzet naar China stroef; de exportvolumes naar Japan zijn stabiel.

Beursprijs trekt aan 
Het krappe aanbod maakt dat de varkensprijs snel terrein wint. De DCA Beursprijs 2.0 voor geslachte varkens stijgt met €0,07 naar €1,41 per kilo. De prijs van levende varkens plust met €0,06 tot €1,13 per kilo.