Met de oogst van de eerste producten komt ook de bewaring weer om de hoek kijken. Marcel Bennink, landbouwspecialist bij ENGIE koudetechniek, licht de relatief nieuwe bewaarmethode van condensdrogen toe.
Condensdrogen is minder afhankelijk is van de buitenlucht, dan de traditionele bewaarmethoden. Hoe werkt deze bewaarmethode, wat zijn de voordelen voor de bewaring, en wat zijn de kosten?