Het aanbod neemt af, maar is nog altijd ruim. Daar staat tegenover dat de vraag voorzichtig toeneemt, maar de vleesmarkt zit nog altijd erg vol. Het afnemende aanbod en de toenemende vraag zorgt er wel voor dat de markt in balans is, maar marktwatcher Elze Kuiper zegt dat het evenwicht erg fragiel is.