Problemen door warm najaar
Goed groeiseizoen weerspiegelt in bewaring
De bewaring van aardappelen en uien laat momenteel een weerspiegeling zien van het afgelopen groeiseizoen. Die liep over het algemeen goed en zonder grote problemen. Waar telers wel problemen hadden, bijvoorbeeld met wateroverlast, ontstaan nu ook problemen in de bewaring. Bij uien wordt nauwelijks koprot gevonden.
Pleksgewijs hebben het zuidwesten en noordoosten van Nederland te maken gehad met overmatige regenval gedurende het groeiseizoen. Dat is nu soms terug te zien in de bewaring, bij zowel aardappelen als uien. Toch worden partijen niet voortijdig geruimd. Over het algemeen houden de gewassen zich zeer goed. Ook na de warme herfstmaanden lijkt de situatie onder controle.
‘Bepaalde partijen met rot in aardappelen vragen extra aandacht, maar die zijn goed onder controle’, laat Jeroen Willemse van DLV Plant weten. ‘Er zijn geen partijen die nu weg moeten. In het zuidwesten was de augustusmaand relatief nat, gevolgd door warmte. Dat vertaalt zich soms terug in de bewaring. In september is soms onder te droge omstandigheden gerooid waardoor knolbeschadiging ontstond. Dat is een mogelijke ingang voor problemen. In de warme periodes is niet altijd voldoende gekoeld, waardoor bacteriën zich sneller ontwikkelen.’
Of de warme start van het bewaarseizoen gevolgen heeft voor de productkwaliteit vindt Willemse nog te vroeg om te zeggen. ‘Dit zie je misschien later terug op de lange termijn. In mei kunnen de aardappelen eerder versleten zijn dan normaal het geval is. Dat hangt echter ook af van de temperatuur in december en januari. Inmiddels is de temperatuur overdag en ‘s nachts voldoende gedaald zodat goed gedroogd kan worden. Zijn er toch problemen, dan is dat vooral met het ras Agria.’
Collega DLV’er Laurens Persoon schetst eenzelfde beeld voor productbewaring in Flevoland. ‘Vooral partijen die bij zeer warm weer zijn gerooid leveren problemen op met rot maar dat is zeer sporadisch. Over het algemeen is de kwaliteit zeer goed. De warme start van het bewaarseizoen is inmiddels goed gemaakt, maar je moet er bovenop zitten. Wel merk je dat soms voorzichtig met drogen wordt omgesprongen vanwege het gewichtsverlies. Dat is niet altijd goed. In de Noordoostpolder vielen soms felle buien. Bij het pootgoed sorteren zien we daarom soms wat rotte knollen terug als gevolg van verstikking.’ Persoon beaamt dat Agria en andere rassen met Agria-bloed voor de meeste problemen met rot zorgen.
Ook Bram de Visser van CZAV ziet dat Agria in de bewaring vaak de boosdoener is voor de vorming van veel vocht. ‘Ik merk wel dat knollen kiemlustiger zijn dan anders’, laat hij weten. ‘Dat heeft te maken met het feit dat vroeg is gerooid en bij een hoge temperatuur. Gas daarom tijdig. Het heeft veel tijd gekost goed terug te koelen maar dat is nu goed gelukt. Er zijn altijd sporadisch problemen maar over het algemeen is alles onder controle. Pas begin volgend jaar komen mogelijke problemen aan het licht.’
Na twee jaren met veel koprot in uien lijken telers en verwerkers dit jaar verzekerd te zijn van een hoge kwaliteit. In het zuidwesten neemt Willemse een enkele partij met koprot waar. ‘Door een slechte droging in het begin zien we nu soms een soort watervellen ontstaan’, laat Persoon weten. ‘Koprot ben ik in Flevoland nog niet tegengekomen.’ Wel wordt her en der aantasting door fusarium gevonden. Ook De Visser is zeer tevreden over de uien die binnen zitten. ‘Je houdt altijd probleempartijen maar dat is niet bijzonder. Het aantal aandachtspartijen is dit seizoen beduidend lager.’
Uienhandel Van Meir Uien uit Steenbergen heeft inmiddels van alle partijen in hun uienpools kwaliteitsmonsters genomen. De kwaliteit daarvan is op de eerste indruk goed, schrijft het bedrijf in hun nieuwsbrief. Wel worden iets meer beschadigde uien gevonden als gevolg van ‘scherpe’ omstandigheden bij de oogst. Uien met koprot worden sporadisch waargenomen. Ook Van Meir komt watervellen of zure uien tegen bij het sorteren, maar met voldoende koeling hoeft dat geen probleem te zijn.
Ook telers van peen hebben dit najaar te kampen met extreem hoge product- en buitentemperaturen. Hierdoor is flink meer gekoeld, wat extra kosten met zich meebrengt. ‘Voor een goede kwaliteit moet de peen goed koud zitten’, zegt Persoon. ‘Het terug koelen heeft meer tijd gekost maar is overal wel goed gelukt. Anders loop je het risico dat partijen te vroeg in leven komen.’
Niels van der Boom
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.