Niet Rihanna in uienbox maar Zangeres Zonder Naam

Zonder goede kwaliteit is grootafnemer Brazilië geen uienklant. Dan wordt de prijs bepaalt door de mainstream bestemmingen. ‘Van bovenaf lijkt Rihanna in de schuur te liggen, maar tijdens het afleveren blijkt het toch de Zangeres Zonder Naam te zijn’, zo vat Waterman-inkoper Remko Wilms de omstandigheden waarin de Flevo Onions pool in 2015/16 moest opereren samen.

• Flevo Onions is één van de grotere uienpools van Nederland. De pool loopt van week 46 tot en met week 26. Het betreft een landelijke pool met het zwaartepunt op telers uit Flevoland.
   
• De poolcommissie heeft dit seizoen van begin af aan de insteek gehad om elke maand een vast percentage van de gehele poolomzet op de markt te brengen. De poolcommissie is vrij om zaken te doen met iedereen. Waterman dient als back up. Dit jaar is echter een aanzienlijk deel van het poolvolume door Waterman afgenomen.
   
• Waterman Onions BV in Emmeloord is met een zetel in de poolcommissie aan de pool verbonden. Het uiensorteer- en verpakkingsbedrijf verhandelt op jaarbasis circa 120.000 ton uien. Naast de export over de gehele wereld is Waterman ook gespecialiseerd in de afzet aan de groot- en detailhandel, inpakbedrijven en industriële schilbedrijven.

Welk resultaat heeft de Flevo Onions pool over oogst 2015 geboekt?
Flevo Onions heeft voor de bewaarpool voor gele uien een netto eindprijs weten te behalen van 17,02 euro per 100 kg. Dit betreft de prijs voor leveringsweek 13 voor Global Gap gecertificeerde partijen, exclusief BTW. De weegkosten gaan hier nog af.
Waterman-inkoper Remko Wilms vond het dit jaar lastig handelen. ‘Vooral het begin was moeilijk. Partijen waren niet snel droog of telers waren door diverse omstandigheden niet in de gelegenheid om af te leveren . Daardoor hebben we in begin wat achterstand opgelopen. Gevolg was dat de pool daarom ook iets langer doorliep. Achteraf kost dat dit jaar geld. Maar met het zwaartepunt van deelnemers in Flevoland die hun bewaring doorgaans goed voor elkaar hebben stellen wij ons als pool elk jaar zo in dat we aan het einde van het seizoen nog een aanzienlijk deel van de totale pool kunnen verkopen. Sommige jaren profiteer je van een oplopend seizoenseinde, maar dat liep dit seizoen anders. De markt is in de eerste helft van het afzetseizoen al dusdanig onder stress komen te staan dat het niet goed kon blijven gaan. Af land waren de prijzen al vrij hoog, vervolgens gingen er rond januari partijen voor 20 euro weg. Gezien de kwaliteit was toen al de vraag of het buitenland dat zou blijven tolereren. Vanaf februari maakte de markt een correctie naar beneden. Echte oplevingen zijn er nadien ook niet meer geweest.’

Je zegt: Lastig handelen, maar waar loop je dan concreet tegenaan?
‘Dit jaar leek het er in eerste oogopslag op dat veel partijen uien van het kaliber Rihanna waren, maar vervolgens blijkt het tijdens het afleveren toch de Zangeres Zonder Naam te zijn. Vanaf het begin zat er enorm veel werk in om de uien goed in de baal te krijgen. Natuurlijk heb je als pool een kiemproef en volg je de kwaliteit nauwlettend om mogelijke probleempartijen met voorrang af te zetten, maar in een jaar als dit kan het snel van je afgaan. Kortweg gezegd; De uien hadden de regie, daar moesten wij de film bij maken.’

Welke scènes bevatte die film afgelopen seizoen nog meer?
‘In theorie mikken we met de pool op de bovenkant van de markt, maar of dat reëel is verschilt per seizoen. Als partijen niet de juiste kwaliteit hebben voor prepack of Brazilië, ben je aangewezen om mee te gaan in de massa. Aan de export naar Brazilië heeft Flevo Onions dit jaar zijn vingers niet gebrand. We durfden het met de kwaliteit niet aan.

Het land stelt extreem hoge eisen aan de import van uien; met name wat betreft kleur en hardheid. Zelfs bij de betere partijen was er steeds wel één factor waarom ze daarvoor niet in aanmerking kwamen. Ofwel ze waren mooi van kleur, maar bezaten niet de juiste hardheid. Of ze waren wel hard, maar beschikten niet over de vereiste kleur. Derhalve zijn de meeste poolpartijen in de EU gebleven. Algemeen beschouwd betekent dat; grove uien naar Spanje en Engeland, de middelmaat naar Oost-Europa. De uitschieters zijn in de binnenlandse supermarkten beland.’

Hoe ontwikkelde het tarrapercentage zich?
De kwaliteit was dit jaar leidend, stelt Wilms. ‘Je kan een heleboel willen, maar als de kwaliteit anders is, dan heb je je daar naar te voegen. Gemiddeld komen de poolpartijen uit op 12 procent ui-tarra, dus zonder grond en vellen. Ter illustratie; vorig jaar was dit slechts 7 procent. Een gevolg van de extreme nattigheid in het groeiseizoen. De ui kan de schijn in de bewaring lang ophouden, maar op gegeven moment verliest hij de strijd. Dit jaar was het vanaf maart vaak schrikken als je de schuur open deed.’

Moest de pool de afzetstrategie loslaten?
‘Dat niet, maar iedereen die na januari (het sluiten van Afrika) echt actief op zoek was naar uien, wilde uien voor Brazilië hebben. Heb je die niet? Dan blijven de mainstream bestemmingen over, maar dan krijg je ook een mainstream prijs. Onze insteek is om altijd de hoogst mogelijke prijs voor alle pooldeelnemers te halen, dus ook voor de telers die door omstandigheden niet de gewenste kwaliteit kunnen leveren. Dat is dit jaar met de hulp en inzet van onze telers en commissieleden in mijn ogen, zeker gegeven de omstandigheden, zeer goed gegaan. Zeker in zo’n seizoen als dit, is dat wel iets om trots op te zijn.’

Foto: JStone / Shutterstock.com

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.