Code rood vanwege sterke stijging van boterprijs

Sinds 2014 staan de zuivelprijzen al onder druk, maar nu begint de bodem in zicht te komen. Boterprijzen hebben zelfs al een plus in dubbele cijfers laten zien en dit betekent uitkijken voor foodbedrijven. Het tijdperk van lage prijzen kan weleens ten einde komen, aldus Greenfield. 

Waar melkveehouders nog steeds prijsverlaging na prijsverlaging moeten incasseren waait er op de botermarkt alweer een andere wind. Zo steeg de prijs van botertermijncontracten tussen half april en 24 mei alweer met 13 procent. 

De hogere boterprijzen zijn een direct gevolg van de lage melkprijzen en een koude, natte lente in Europa. 'Voedingsproducenten zijn gewend geraakt aan het idee dat er te veel melk is en dat prijzen blijven dalen', zegt Ian Thomas, van dairy trader Greenfields Ingredients. 'Tot vrij recent was dit ook zo, maar melk is ook een natuurproduct en afhankelijk van het weer. In combinatie met de druk op prijzen kunnen prijzen sterk gaan stijgen.'

Thomas zegt dat ongewoon lage temperaturen en veel regenval er in resulteerden dat melkveehouders de koeien naar verse weides konden brengen. 'Prijzen zijn daardoor veel eerder dan verwacht weer gaan stijgen.'

Het is lastig te zeggen hoe lang de hogere prijzen aan gaan houden, maar de waarschuwing klinkt wel dat dit een goed moment is om prijzen vast te zetten. Voor de bakkerijsector is het misschien geen goed nieuws, maar voor melkveehouders is het een opsteker dat in elk geval één commodity weer goede resultaten begint te boeken. 

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.