Productie van boter in VS over juni naar record

Ook in de productie valt cheddar op en wel omdat er minder van geproduceerd is. Over juni 3,5 procent minder, gedurende het complete jaar 1,4 procent minder. Een trend ingegeven door de vraag naar pizza, waardoor steeds meer producenten de cheddar inruilen voor mozzarella en andere soorten Italiaanse kaas. Het tekort aan cheddar heeft op de markt voor een soort balans kunnen zorgen. 

De hogere prijzen hebben de export vrijwel stilgelegd. Iets wat niet gezegd kan worden van het bijproduct wei. Die export tikte zelfs het grootste volume in elf maanden tijd aan. Iets wat mede ingegeven wordt door de concurrerende prijzen voor wei.

Tegelijk vindt de VS in Mexico Europa en Nieuw-Zeeland in zijn vaarwater als het gaat om de afzet van magere melkpoeder. Dit is ook hier het minst succesvolle fabricaat. 

Uiteindelijk is het toch weer de boter die er echt uitspringt. Juni 2016 schrijft de meest omvangrijke productie op sinds 1954. Het mag de pret niet drukken want op de termijnmarkt noteerden de boterprijzen na een kleine daling weer hoger. Goed nieuws voor de Class IV termijncontracten die weer hoger noteren. 

Het klinkt weer allemaal wat beter, maar toch zijn er zorgen over de herfst. Dan kunnen de extra liters de plussen in de melkprijs weer wat teniet gaan doen. Voor nu heeft de slachtingen van het aantal koeien laten stagneren. Tot en met 23 juli lopen die 1,5 procent achter op een jaar eerder.