Zelfs in landen waar de melkprijs al lange tijd vrijwel stabiel bleef begint het voelbaar te worden dat er een warme belangstelling voor melk bestaat. In Oostenrijk zorgde dit ervoor dat Vorarlberg Milch de melkprijs kon optrekken naar ruim 40 cent, zo meldt the Austrian Times.
Slechte oogsten, een groeiende wereldpopulatie en langere levensverwachtingen zijn enkele van de factoren die bijdragen aan een wereldwijd tekort van melk. Melk wordt duurder, wat verwelkomd wordt door de boeren.
De melkprijs van de Oostenrijkse zuivelassociatie "Vorarlberg Milch" steeg over de laatste maanden met 20 procent. Sinds 1 mei ontvangen melkveehouders 40,6 cent per liter voor de best gewaardeerde kwaliteit melk.
Melkveehouders zijn hier blij mee, omdat de laatste 20 jaar de melkprijs vrijwel constant op 35 cent bleef staan. Productiekosten stijgen echter elk jaar door inflatie. "In een poging om in te lopen op de kosten zijn boeren meer gaan produceren en intensiever geworden", zegt Josef Moosbrugger, president van de Landbouw Kamer.
Ook Raimund Wachter, directeur van Vorarlberg Milch, ziet de stijging van de melkprijs als positief, omdat zo de waarde van het product stijgt. Dat is belangrijk om het meer bewustzijn te creëren voor de waarde van kwaliteitsproducten.
Het hangt af van de handel in hoeverre en hoe snel de gestegen groothandelprijzen aan de consumenten worden doorberekend. Nu kost een liter melk in de supermarkt een euro. Voor kaas duurt de doorvertaling van hogere prijzen langer in verband met de rijping.
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.