Vleesconcern Zwanenberg komt met groenteburger

Vleesverwerker Zwanenberg Food Group gaat zich ook richten op groentenproducten. De producent van onder meer Kips leverworst introduceert via het onderdeel Purple Bee Hive vier varianten groenteburgers. Zwanenberg zet deze stap onder meer door de dalende vleesconsumptie in Nederland.

Het vleesconcern gaat hierdoor ook kijken naar andere markten en producten, laat topman Ronald Lotgerink in een verklaring weten. 'Sommige consumenten vinden elke dag vlees eten te duur en willen een bijdrage leveren aan een duurzamer leven.' Voor de groentenburgers worden vooralsnog vier varianten ontwikkeld. Een paarse bietenburger met honing, een groene bonen- en doperwtenburger, een gele maisburger en een rode paprika- en tomaatburger.

In het eerste kwartaal van dit jaar start de nieuw opgerichte onderneming Purple Bee Hive met producten voor de foodservice. In een later stadium worden de producten ook via de retail vermarkt, meldt Zwanenberg. 'Slechts vijf procent van de Nederlanders consumeert de norm van 200 gram groente per dag, de hoeveelheid die geadviseerd wordt in de Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad', verklaart Lotgerink. 'Zwanenberg is van mening dat dat percentage moet groeien naar ten minste 50 procent.'
 
Lotgerink wijst erop dat er op het gebied van brood en zuivel sinds 1960 veel innovaties zijn geweest en de assortimenten op die terreinen sterk zijn uitgebreid. 'Met groente zijn we echter niet verder gekomen dan gesneden groente, groente in blik of pot, en in soepen. Op dit gebied zijn er dus nog vele mogelijkheden.'
 
 

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.