Om de zuivelmarkt goed te kunnen blijven begrijpen, volstaat het niet meer om naar de vertrouwde indicatoren te kijken: de spotmelkprijs en de noteringen voor melkpoeders en wei. De vertrouwde opvatting is dat een enorm lage spotmelkprijs ook een teken is dat het elders op de zuivelmarkt enorm slecht gaat. En bij een ‘vrij weinig aan de hand-notering’ van ZuivelNL of een ander instituut, verwacht je overwegend ‘business as usual’.