De melkveehouder trekt in deze periode duidelijk aan de touwtjes op de melkmarkt. Niet alleen in Nederland, maar ook in landen als Duitsland en Frankrijk valt de melkaanvoer lager uit dan eerder verwacht. Dit betekent dat de zuivelfabrikanten in Nederland zich flink aan moeten passen in de planning, omdat zij eerder op meer melk hadden gerekend. Zuivelwatcher Eric de Lijster legt uit.
