Duitse fabrieken hebben lichte tegenslag

In het financiële jaar 2016/2017 hebben Duitse fritesfabrieken 3,62 miljoen ton aardappelen verwerkt. Dat was in 2015/2016 zo'n 3,64 miljoen ton. Aardappeltelers, met name in het noorden van Duitsland hebben, echter niet minder product geleverd aan de fabrieken.

Er zijn in 2016/2017 meer contracten gesloten met fabrieken in Nederland en België. Daarnaast zijn er in de herfst van 2016 vrije aardappelen naar het westen verkocht. Dit jaar hebben een aantal grote Duitse bedrijven de verwerking aan het buitenland uitbesteed.

Prijs frites stabiel
Ondanks dat de vrije aardappelprijzen flink hoger dan gemiddeld waren, hebben de verwerkers daar weinig van gemerkt. Het overgrote deel van de fritesaardappelen wordt geleverd op een vastprijscontract.

De gemiddelde verkoopprijs van frites bedroeg €520 per ton. Iets goedkoper dan het 10-jarig gemiddelde, maar beter dan in 2014/2015. Overige bevroren aardappelproducten werden gemiddeld voor €1.180 per ton verhandeld. Iets minder dan in de 12 maanden ervoor.

Meel en granulaat naar record
Voor chips wordt het meeste betaald in de markt. Fabrieken verkochten hun product gemiddeld voor €3.290 per ton. Een prijsniveau die iets onder het 5-jarig gemiddelde ligt. Door een gebrek aan grondstof bereikte de verkoopprijzen van aardappelmeel en granulaat recordniveaus van €1.090 en €1.520 per ton.

Minder fritesconsumptie
Duitse consumenten aten minder frites gedurende het financiële jaar 2016/2017, geschat wordt dat de consumptie rond de 345.000 ton ligt. Dat is een lichte daling, maar er wordt geen rekening gehouden met een veranderende fritesvoorraad. Meer import, lagere voorraden en haperingen in de productie zijn mede de oorzaak van een lagere output bij fabrieken. Er werd 436.000 ton frites gemaakt, tegenover 444.000 ton in 2015/2016. Toch blijft de sector gestaag groeien.

Groei verwacht
Voor het financieel jaar 2017-2018 wordt verwacht dat fritesfabrieken hun productie verder uitbouwen, tot een niveau van 450.000 ton of meer. Dit jaar is namelijk flink in fabrieken geïnvesteerd.

Tussen april en juni werd 90.000 ton frites geproduceerd, terwijl 110.000 tot 120.000 ton normaal is. Een grote fabriek lag namelijk stil door constructiewerkzaamheden. De Duitse fritesproductie verliep hierdoor met haperingen.