Franse verwerking heeft wind nog in de zeilen

Cijfers van verwerkersorganisatie GIPT laten zien dat 1,92 miljoen ton fritesaardappelen zijn verwerkt tussen 1 juli 2024 en 30 juni 2025. Dat is een toename van 19,3% ten opzichte van een seizoen eerder. Ten opzichte van vijf jaar geleden is zelfs 60% meer verwerkt.

Geïmporteerde aardappelen
Het grootste deel van dit volume is afkomstig van gecontracteerde aardappelen. Het gaat om 1,42 miljoen ton en dat is 15,5% meer dan een seizoen eerder. Het aandeel vrije aardappelen nam met 38% fors af. Goed voor 81.000 ton. Opvallend is dat het volume verwerkte aardappelen met bijna 70% is gestegen, tot 412.000 ton. Een bijna onvoorstelbare toename.

Toch is die stijging wel te verklaren. De uitvoer van Nederlandse aardappelen naar het land ligt slechts iets hoger (2.820 ton). Het zijn hoofdzakelijk Belgische aardappelen die de grens over zijn gereden. Het gaat om 300.000 ton, volgens de GIPT. Dit is meer dan het dubbele van vorig jaar is. Ook Duitsland leverde met 109.000 ton de dubbele hoeveelheid aardappelen aan de Fransen.

Uitgebreide verwerkingscapaciteit
Waarschijnlijk komt een groot deel van het verwerkte volume bij Clarebout Potatoes vandaan dat sinds najaar 2023 frites bakt in Duinkerke. Daar kan 1.400 ton per dag worden geproduceerd en productie-uitbreiding is al eerder aangekondigd. Ook andere bedrijven hebben geïnvesteerd in de capaciteit, zoals McCain. Het Belgische Ecofrost opent in januari 2026 de deuren van hun gloednieuwe fabriek in Péronne, die de komende twee jaar 250.000 ton aardappelen gaat verwerken. Dat is de helft van waar de verwerkings- en opslagfaciliteit op is gebouwd. Het vrieshuis is begin dit jaar al in gebruik genomen. Hier worden nu aardappelproducten opgeslagen die in het Belgische Péruwelz zijn geproduceerd.

Ook bij de Europese fritesexport scoort Frankrijk goed. Dit jaar voerde het tot juni 303.309 ton frites uit en dat is 37% meer dan vorig jaar in dezelfde periode. Dat matcht met de hogere verwerkingscijfers die het land laat zien.

Met deze cijfers is Frankrijk de uitzondering binnen de EU-4 waar, zeker nu de fritesmarkt sterk hapert, sprake is van een gestage teruggang. Belgische verwerkers mogen dan gas terugnemen, over de grens doen ze dat niet.

{{dataviewSnapshot(10_1754397925)}}

Fors meer aardappelen
Aan aardappelen hebben de Franse fabrieken dit seizoen waarschijnlijk geen gebrek. Het areaal nam 24.000 hectare toe en daarmee is het de grootste stijger in de EU-4. Een importvolume van meer dan 400.000 ton is daarmee hoogstwaarschijnlijk de eerste en laatste keer geweest. Bij een gemiddelde hectare-opbrengst komt het totale aardappelvolume daarmee op 7,99 miljoen ton en dat is 4,5% meer dan in 2024 werd gerooid.

Of dat vijfjarig gemiddelde van 40,8 ton per hectare gehaald gaat worden, valt te bezien. In Noord-Frankrijk, waar de meeste fritesaardappelen groeien, is het dit jaar overwegend droog geweest. Er is in juli wel regen gevallen, maar niet in de hoeveelheden die we in bijvoorbeeld Nederland hebben gezien. Ook hebben hoge temperaturen eerder deze zomer hun sporen nagelaten in het gewas. Tegelijkertijd laten de nu beschikbare proefrooicijfers voor bijvoorbeeld België ook zien dat de gewassen al vroeg aan hun tonnen zitten, mede door de vroege pootdata. Dat beeld kun je doortrekken naar Frankrijk.

Franse frites
Dat de Fransen over een alsmaar toenemende verwerkingscapaciteit kunnen beschikken, is inmiddels wel duidelijk. Ook de toelevering van aardappelen is dit seizoen geen probleem. Het afgelopen seizoen hebben de bedrijven goede zaken kunnen doen in de exportmarkt. Dat is bijzonder wanneer je dat beeld naast de export van Nederland en België legt. Frites uit Frankrijk is goedkoper dan Nederlands product, maar meestal iets duurder dan wat de Belgen leveren. Of seizoen 2025-2026 succesvol blijft moet de toekomst uitwijzen. Dat het Frans in de Franse frites is teruggebracht, zoveel is wel duidelijk.