De aardappelverwerking laat een duidelijke verschuiving zien tussen import en binnenlandse aanvoer, terwijl de totale capaciteit onder druk blijft. Vooral de afzet van Nederlandse aardappelen hapert. Lees meer over verwerking en herkomst aardappelen.
Sinds de jaarwisseling hebben Nederlandse verwerkers de capaciteit flink teruggeschroefd. Ook in maart blijft dat beeld gelijk aan de eerste twee maanden van 2026. Vergeleken met 2025 zijn vorige maand 13% minder aardappelen verwerkt. Het totale volume komt daarmee net boven de 300.000 ton uit, blijkt uit cijfers van brancheorganisatie Vavi.
De lijn die verwerkers sinds de jaarwisseling hebben ingezet, blijft daarmee intact. In januari lag de verwerking 16% lager dan in 2025, in februari bedroeg het verschil 14%. Deze daling is relatief beperkt. De grootste verandering zit in de herkomst van de grondstof.
In maart kwam 155.200 ton van de aardappelen uit het buitenland. Dat is 35% meer dan een jaar eerder. In combinatie met de lagere verwerkingscapaciteit zorgt dit voor een forse teruggang in de aanvoer van Nederlandse aardappelen. Die daalde met 37% naar 146.600 ton.
Normaal neemt het aandeel Nederlandse aardappelen in de tweede helft van het seizoen toe. Daar is dit jaar geen sprake van. In maart was minder dan de helft van de aangevoerde aardappelen van Nederlandse oorsprong. Gemiddeld ligt dat aandeel in maart rond twee derde.
De productie van voorgebakken product daalde vorige maand met 10% tot 145.800 ton. Bij overige producten is wel groei zichtbaar. Na een scherpe daling in januari herstelde de productie in februari, waarna deze stijging in maart doorzette. Ten opzichte van 2025 is 4,2% meer overig product gemaakt.
De daling in de totale productie komt daarmee uit op 8% in maart. In de eerste twee maanden van 2026 lag deze teruggang rond 11%.