Inside Akkerbouw

Populariteit cichorei neemt sterk toe

Dat als gevolg van de coronacrisis het voedingspatroon van de consument stevig veranderd is, blijkt ook uit de markt voor cichorei. Gezond blijven is voor veel consumenten vandaag de dag het belangrijkst devies en cichorei kan daar – zo blijkt uit onderzoek – op meerdere manieren een bijdrage aan leveren. Het is dan ook niet vreemd dat de vraag gedurende de crisis is verdubbeld.