6 redenen om te kiezen voor allround telen en bewaren

Akkerbouwers specialiseren zich van oudsher in de teelt en bewaring van één of twee producten. Maar tijden veranderen. Frank Vanaert, bewaarspecialist bij Equans Refrigeration, geeft zes redenen om te investeren in een koelinstallatie die geschikt is voor meerdere producten. 

1. Risico's spreiden
"Heb je goede aardappelen, dan kun je een goede prijs vragen. Maar wat als de prijs tegenvalt? Het kan ook zo zijn dat de prijs wel goed is, maar je de kilo's niet hebt. Door bijvoorbeeld slechte weersomstandigheden of te veel indroging door de conventionele bewaring. Er kleeft dus een risico aan eenzijdige teelt. Neem vlas, dat was er dit jaar simpelweg niet. Door het natte en vervolgens droge voorjaar zijn de zaden niet uitgekomen. Je hebt een probleem als je daarvan afhankelijk bent. Met een koelinstallatie die geschikt is voor allround bewaren kun je naast aardappelen bijvoorbeeld ook luzerne, suikerbieten en uien bewaren. En spreid je risico's."

2. Beter voor de bodem
"Aardappelen verbouwen vraagt veel van de bodem. Van jaar in jaar uit uitsluitend aardappelen telen op hetzelfde areaal raakt de grond uitgeput. Om de bodemcondities goed te houden is het dus cruciaal om van teelt te wisselen. Na twee of drie jaar aardappelen is het goed om op dezelfde akker een keer uien, stro of graan te telen. Met name graan is zacht voor de grond en zorgt ervoor dat je later minder hoeft te bemesten. Meer afwisseling in de teelt resulteert in een gezondere bodem."

3. Activiteiten verspreiden
"Naast risico's spreiden is het handig om de activiteiten te verspreiden. Voor aardappeltelers ligt de piek voornamelijk tijdens het rooien in de nazomer en vlak daarna. Er moeten bijvoorbeeld tractoren en rooimachines bestuurd worden, er moet ingeschuurd worden, het land moet winterklaar gemaakt worden en groenbemester ingezaaid worden. Voor al dat werk is capaciteit nodig in de zin van personeel, tractoren en machines. Bij oogsten die over het jaar verspreid zijn heb je minder personeel nodig, omdat je geen piekmomenten hebt. De inzet van machines is dan efficiënter, omdat ze niet lang stilstaan. Als akkerbouwer kun je prima sturen op spreiding van activiteiten. Bijvoorbeeld in juni met tweedejaars plantuien, graan in de zomer en snijbonen of wortelen in oktober en november."

4. Inkomsten spreiden
"Logischerwijs heb je met de teelt van meerdere akkerbouwproducten ook meer spreiding van inkomsten. Bij eenzijdige teelt, zoals uitsluitend aardappelen, komt er alleen in het najaar geld binnen. Oogst je in juni al uien, dan kun je daar in die maand ook al aan verdienen. En bijvoorbeeld bij het oogsten van gerst eind juni heb je de mogelijkheid om daarna nog een oogst snijbonen te telen voor het najaar."

"Uiteraard zijn er voorwaarden verbonden aan allround telen en bewaren. Het machinepark moet op orde zijn om te kunnen zaaien, poten en rooien. Kennis van het product is essentieel om een goed product op te leveren. En voor veel variatie in de bewaring is een geavanceerde koelinstallatie essentieel. Een aardappelbewaring is bijvoorbeeld niet geschikt voor knolselderij, maar in een bewaring voor knolselderij kun je prima aardappels bewaren. Dat komt omdat het koelvermogen van aardappelen een lager wattage per ton is, en het koelen van een ton knolselderij hoger. Een installatie moet dat wel aankunnen. Equans kan voorzien in een koelinstallatie die allround bewaren mogelijk maakt. Eerder deden we dat bij akkerbouwbedrijf Van Oorschot in Achthuizen. Zijn cellen staan heel het jaar vol met verschillende producten."

5. Meer producten van eigen bodem koelen
"In de toekomst verandert onze manier van eten. Halen we nu nog bonen uit Afrika of sojabonen uit Brazilië, met de alsmaar stijgende diesel- en brandstofprijzen is het niet meer aantrekkelijk om producten van ver te halen. Ik verwacht dat Nederland meer van eigen bodem gaat eten. Een goede bewaring waarmee je meerdere producten voor langere tijd kunt opslaan vergroot je kansen op de markt."

6. Afnemers houden voorraden klein
"Frietproducenten haalden hun partij aardappelen vroeger in één keer af en legden hun vrieshuizen vervolgens vol met friet. Dat wordt allemaal minder. Voor elke pallet friet is immers ruimte en koeling nodig. En dat is duur. Steeds meer afnemers willen hun voorraden daarom klein houden. Je kunt verdienen aan elke maand dat je producten langer kunt bewaren, maar dan moet je installatie dat wel aan kunnen. Heb je een koelinstallatie voor allround bewaren, dan komt dat je producten, maar bovenal je bedrijf ten goede."

Benieuwd naar alle mogelijkheden? Bekijk de website van Equans of neem vrijblijvend contact met ons op.