Nieuwe bewaarschuur? Maak nú de juiste keuze

In de winter komt de rust terug op het erf. Het land ligt er leeg bij en soms geploegd, de oogst is achter de rug en er is tijd om vooruit te kijken. Juist deze periode leent zich uitstekend om na te denken over investeringen voor de toekomst, zoals de bouw van een nieuwe bewaarschuur. Eén van de belangrijkste keuzes daarbij is de bewaarmethode: kiest u voor bulkbewaring of kistenbewaring?

Bij Tolsma-Grisnich merken we dat deze keuze steeds bewuster wordt gemaakt. Niet alleen de capaciteit, maar vooral flexibiliteit, productkwaliteit en toekomstbestendigheid spelen een steeds grotere rol.

Bulk of kisten: geen standaardantwoord
Er bestaat geen 'beste' bewaarmethode die voor iedereen geldt. De juiste keuze hangt af van meerdere factoren: het teeltplan, de regio, de rassen, de gewenste afzetmomenten en de manier van werken op het bedrijf.

Bulkbewaring wordt vaak gekozen bij grote, uniforme partijen, zoals fritesaardappelen. Het systeem is efficiënt, snel bij het inschuren en maakt een hoge opslagcapaciteit mogelijk. Kistenbewaring daarentegen biedt meer grip op het bewaarproces en maakt het eenvoudiger om partijen gescheiden te houden, wat vooral bij pootgoed, tafelaardappelen en uien voordelen kan opleveren.

De winter is het moment om uzelf af te vragen: hoe ziet mijn teelt en afzet er over vijf tot tien jaar uit?

Sturen op kwaliteit wordt steeds belangrijker
De eisen aan productkwaliteit worden hoger en het bewaarseizoen wordt langer. Dat vraagt om meer controle. Bij kistenbewaring is het mogelijk om het droog- en bewaarproces nauwkeurig te sturen, bijvoorbeeld door per rij of compartiment te ventileren, te blazen of te zuigen. Hierdoor kan beter worden ingespeeld op verschillen binnen partijen, zoals natte plekken of kwaliteitsverschil door oogstomstandigheden.

Bij bulkbewaring is deze sturing beperkter. Ontstaat er een probleem diep in de partij, dan is ingrijpen lastiger en vaak ingrijpender. Dit hoeft geen bezwaar te zijn, maar vraagt wel om een andere manier van denken en werken.

Logistiek en arbeid: nu én in de toekomst
Een nieuwe bewaarschuur bouw je voor een lange periode. Daarom is het verstandig om ook kritisch te kijken naar arbeid en logistiek. Bulkbewaring is snel en efficiënt bij het inschuren, maar biedt minder flexibiliteit tijdens de bewaarfase. Kistenbewaring vraagt meer handelingen en materieel, maar geeft daar meer mogelijkheden voor flexibiliteit, sorteren en gespreid afleveren voor terug.

Daarnaast spelen praktische zaken een rol: heftruckbewegingen, looplijnen, gebouwhoogte, vergunningen en veiligheid. Dit zijn onderwerpen die in de ontwerpfase goed doordacht moeten worden, en waar nu tijd voor is om eventueel met een bewaarspecialist te bespreken.

Investering: kijk verder dan alleen de bouwkosten
Op papier lijkt bulkbewaring vaak een zwaardere bouwkundige investering te vragen, terwijl kistenbewaring extra kosten met zich meebrengt voor kisten, intern transport en arbeid. In de praktijk liggen de totale investeringen vaak dichter bij elkaar dan gedacht.

Belangrijker dan de initiële kosten is de vraag: welk systeem levert mij op lange termijn de meeste flexibiliteit, rust en kwaliteit op? En hoe sluit dit aan bij de ontwikkeling van mijn bedrijf?

Stel uzelf de juiste vragen
Wie in de winter nadenkt over nieuwbouw, doet er goed aan zichzelf een aantal kritische vragen te stellen:

• Hoe wil ik mijn product in de toekomst afzetten?
• Hoe belangrijk is flexibiliteit in rassen en levermomenten?
• Wil ik kunnen ingrijpen per partij of per cel?
• Hoe ziet mijn arbeidsbezetting er over enkele jaren uit?
• Als ik mijn huidige schuur opnieuw zou bouwen, wat zou ik dan anders doen?

Deze vragen geven vaak meer richting dan technische specificaties alleen.

Samen vooruitkijken
Een bewaarschuur is een investering voor de lange termijn. Daarom geloven wij bij Tolsma-Grisnich dat een goede keuze begint met nadenken, vergelijken en vooruitkijken.

Door nu al na te denken over uw wensen en toekomstplannen, ontstaat er rust en duidelijkheid wanneer het bouwseizoen weer begint. Wij denken graag met u mee om te komen tot een bewaarschuur die past bij uw bedrijf, vandaag én morgen.