Vraag naar grove uien blijft sterk, terwijl middelmaat lastig afzet vindt en prijsdruk geeft. Inkopers passen strategieën aan om aanbod te vinden. Lees meer over prijsverschillen in de uienhandel.
Inkopers worden steeds creatiever om uien los te peuteren die ze graag willen hebben. Iedereen aast op de mooie grove uien. Die zijn namelijk goed te verkopen, terwijl sorteerders blijven zitten met de middelmaat. Daarom halen inkopers alles uit de kast om die mooie grove uien te pakken te krijgen. Telers met een mooi en grof product zijn echter afwachtend. Zij hopen op betere prijzen later in het seizoen.
Om beter in te spelen op de huidige marktsituatie, bieden inkopers prijzen op basis van maatsorteringen. Zo wordt bijvoorbeeld niets betaald voor de fijne uien en 14 cent of meer per kilo voor de grove uien. Ook zijn er zaken gedaan voor 10 cent per kilo voor uien onder de 50 millimeter en 13 cent per kilo voor uien grover dan 50 millimeter.
Sorteerders richten zich nu het liefst op 60 millimeter opwaarts. Simpelweg omdat daar wel vraag naar is in deze markt. Telers die mooie grove uien in de schuur hebben liggen, zijn echter nog niet bereid om daar op basis van de huidige prijzen afstand van te doen. Inkopers zoeken daarom naar partijen die daar dicht bij in de buurt komen.
Het is een behoorlijke zoektocht om die uien bij elkaar te krijgen. Vaak gaat het om kleine volumes van enkele vrachtauto's. "Ik voel met net een groenteboer", reageert een handelaar. "Het zijn allemaal kleine beetjes die ik bij elkaar sprokkel."
Naarmate het voorjaar nadert, komen er steeds meer partijen op de markt waar een kiempje in zit. Dit gaat vaak gepaard met meer kale uien. Polen neemt deze uien wel af, maar betaalt niet meer dan 4 of 5 cent per kilo. Voor zo'n prijs lopen telers niet warm. Tegelijk lopen de transportkosten op. Door hogere dieselprijzen liggen die al snel 2 cent per kilo hoger.
Bij rood is maat nog meer bepalend
Bij rood is het afzetprobleem van de middelmaat nog groter dan bij geel. Daarom wordt bij rode uien nog sterker gestuurd op inkoopprijzen per maat. Vaak hanteren kopers een prijs alleen voor de maat 50 millimeter opwaarts.
De prijsverschillen lopen bij rood verder op; zo worden er partijen verhandel voor 10 cent aan de onderkant, terwijl er ook zaken worden gedaan voor 16 tot 18 cent als er papieren zitten bij de partij. Op de beurs in Emmeloord stabiliseert de notering evenwel op 10 tot 13 cent per kilo.