De uienproductie in de EU groeit door hogere opbrengsten en meer areaal in Noordwest-Europa, terwijl Spanje en Polen juist terugvallen. Dat zorgt voor verschuivingen in aanbod binnen de markt. Lees meer over Europese uienproductie en areaalontwikkeling.
Nederland blijft met afstand de grootste uienproducent van Europa. De Nederlandse oogst stijgt van 1,8 miljoen ton in 2024 naar ruim 2 miljoen ton in 2025. Dat is een toename van ruim 273.000 ton (+15,2%). Daarmee is 28% van alle uien die in de Europese Unie worden geproduceerd afkomstig uit Nederland.
Een onverwacht grote toename bij rode uien en hoge opbrengsten per hectare zorgden voor de hoge productiecijfers. Het totale areaal aan uien, inclusief zilveruien, steeg met 2% naar net geen 40.000 hectare. De gemiddelde opbrengst nam met 6 ton (+13%) toe tot 52,6 ton per hectare.
In Nederland zorgden met name de hoge opbrengsten voor een grotere oogst. In Duitsland is een grotere sprong zichtbaar door een combinatie van meer hectares en meer tonnen per hectare. De totale productie inclusief bosuien nam met 17% toe tot net geen 1 miljoen ton. Daarmee brachten de Duitsers 150.000 ton uien meer op de markt dan van oogst 2024.
Dit zorgt ervoor dat Duitsland een stevige positie inneemt als derde producent van uien in de Europese Unie. Voor de nummer twee in de EU, Spanje was 2025 een stuk lastiger wat de uienproductie betreft. Het areaal toont een dalende lijn, terwijl ook lagere opbrengsten werden behaald. De totale productie daalde daarom met 9% naar 1,26 miljoen ton. In 2026 is sprake van een verdere daling in het areaal.
In Frankrijk stabiliseerden de sjalotten en witte uien qua areaal in 2025, terwijl de oppervlakte aan gele en rode uien met 4% toenam naar 16.185 hectare. De opbrengsten van laatstgenoemde uien bleven echter steken op minder dan 40 ton per hectare, zodat de productie net onder het niveau van 2024 bleef. De witte uien brachten wel meer kilo's dan in 2024, waardoor de productie daarvan hoger uitviel.
De cijfers van de uienproductie in Polen wijzen op een daling van ruim 6% in 2025 naar 632.000 ton. In de markt was daar evenwel niets van te merken, want Poolse afnemers waren afgelopen seizoen aanmerkelijk minder actief dan vorig jaar.
De verschillen binnen Polen waren vorig jaar groot. Zo werd in het grootste uiengebied ten noordoosten van Poznan 14% minder geoogst als gevolg van een kleiner areaal. Ook in het gebied direct rond Poznan is 7,5% minder geproduceerd. Daar staat tegenover dat in een aantal andere regio's juist meer uien werden geoogst.