Analyse Uien
Ruime uienoogst op papier, maar wat blijft er over?
Er zit een groot verschil tussen uien willen of moeten verkopen. Verschillen in grofte maar in veel belangrijker mate de kwaliteit maakt dat er best een brede range zit in de uienmarkt. De voorlopige oogstraming van het CBS maakt ook het een en ander los in de uiensector.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Goede uien zijn zeker te krijgen, maar daarvoor moet de portefeuille getrokken worden. Sommige sorteerders hebben redelijk wat uien eerder al vastgelegd en halen die nu op. Zeker partijen die niet helemaal zuiver zijn, kun je beter zo snel mogelijk verwerken. "Als je ze tot de kerst laat zitten, weet je zeker dat je ze moet afkeuren", aldus een insider. Goed de tijd nemen bij het sorteren en met extra handen bij het nalezen valt daar wat van te maken.
Wat voor een probleem er in de uien zit maakt een groot verschil of verwerkers het aandurven of niet. Fusarium is nu redelijk goed zichtbaar en kun je met optische sorteerders er een heel eind uit gooien. Bacterie is veel gevaarlijker. Aan de buitenkant zie je niks, maar je voelt dat ze zacht zijn. Controles voor de export zijn streng. Sommige verwerkers lopen daarom met een boog om alles heen waar een probleem in zit. Andere sorteerders durven het aan als het niet te gek is en ze de uien voldoende scherp kunnen kopen.
| Weekoverzicht transacties |
| HOA heeft een transactie voor €32,50 per 100 kilo. VTA heeft transacties voor gele uien van €33 voor direct tot €41 met participatie op januari. De DCA Transactieapp meldt transacties van €30 voor uien met een verhaaltje tot €41 voor levering voor de kerst. |
De tijd tikt onverbiddelijk door. Prijzen zijn op een behoorlijk niveau en met nog anderhalve maand voor de kerst kiezen verschillende telers eieren voor hun geld. Grofte is voor sommige kopers niet eens het belangrijkste aangezien de grote vraag naar middels voor Afrika. Als ze maar goed zijn en snel over de sorteerder kunnen om volume te maken.
Oogstraming
In de voorlopige oogstraming schat het CBS de bruto oogst van zaaiuien op 1,5 miljoen ton. Daarvan is bijna 1,3 miljoen ton gele zaaiuien en het overige deel rood. De bruto-opbrengst per hectare wordt geraamd op 45,7 ton per hectare.
Volgens sommige handelaren, sorteerders en telers is het CBS daarmee aan de optimistische kant over de opbrengst van de uien in Nederland. In het noorden van het land waren de uien gemiddeld genomen beter dat het in het zuiden waar het gros van de verwerkers zit. Een ander punt dat veelvuldig wordt aangehaald is dat bruto-opbrengst zeker dit seizoen niet zoveel zegt. Er valt nog het nodige af omdat ze niet goed zijn en tarrapercentages liggen relatief hoog volgens insiders.
Tussen de voorlopige en definitieve raming van het CBS zit nog weleens een behoorlijk verschil. Vanaf 2016 was het verschil tussen de voorlopige en definitieve raming vijf keer groter dan 6%. De grootste uitschieter was in 2023 toen de definitieve raming 9,8% hoger uitviel dan de voorlopige.