Krimp melkveestapel verschuift naar jongvee

De omvang van de rundveestapel is in 2025 relatief stabiel gebleven. In totaal nam de omvang van de rundveestapel met slechts 0,4% af tot ongeveer 3.549.000 runderen vergeleken met dezelfde telling in 2024. Daarmee is het resultaat compleet anders dan het jaar ervoor, waarin het aantal runderen met maar liefst 4,8% afnam ten opzichte van het jaar daarvoor. Het aantal stuks melkvee daalde met 0,05% tot 1.518.000. 

De relatieve stabiliteit is het gevolg van een lager slachtcijfer, dat de effecten van het aantal stoppers tot nu toe heeft gecompenseerd. Het aantal slachtingen daalde in 2025 met 5,7% ten opzichte van het jaar ervoor, van 559.641 slachtingen naar 527.501 slachtingen, zo blijkt uit data van RVO. Dit is het gevolg van de relatief hoge melkprijzen in het grootste deel van het jaar, waardoor melkveehouders vee langer aanhielden. Na de forse daling van de melkprijzen was echter een duidelijk herstel van het slachtcijfer zichtbaar. In het laatste kwartaal van het jaar was nog slechts sprake van een afname van het slachtcijfer van 1,1% en in de eerste weken van 2026 is sprake van een flinke toename. 

Krimp zichtbaar in jongveestapel
Op het eerste oog lijkt de krimp die met de LBV+-regeling werd verwacht nog niet in de data terug te zien. Als we specifieker inzoomen op de data, verandert het beeld echter. Terwijl de melkveestapel van runderen onder de twee jaar met slechts 0,6% daalde, daalde de hoeveelheid jongvee in Nederland met 2,1% tot ongeveer 924.000 runderen.

Dit is een teken van een structurele daling van de melkveestapel, terwijl melkveehouders hun vee juist zo lang mogelijk aanhielden. Die daling was overigens het jaar ervoor al ingezet. Vergeleken met 2024 daalde de hoeveelheid jonge runderen met 5,6%. Een verschil is wel dat de relatieve daling kleiner was, aangezien de gehele rundveestapel in dat jaar met 4,7% afnam. Over een langere periode begint de krimp eveneens zichtbaar te worden. Kijken we naar de periode van de laatste vijf jaar, dan zien we dat de hoeveelheid jongvee met 6,1% daalde, tegenover een afname van 4,9% van de gehele rundveestapel.

Meer kalveren
Opmerkelijk is dat de hoeveelheid vleeskalveren in 2025 stabiel is gebleven. Het totale aantal vleeskalveren nam met 0,1% toe. Het stabiele resultaat is een reactie op de forse daling vorig jaar. In 2024 nam het aantal vleeskalveren in Nederland met maar liefst 9,6% af ten opzichte van het jaar ervoor.