De eierprijzen hebben weer een stap omhoog gezet. Toch stijgen de prijzen niet meer zo snel als een week geleden. Lees meer over de achtergrond van deze ontwikkelingen.
De laatste twee weken zijn de prijzen van eieren verder gestegen. In week 13 bereikte de NOP-notering voor bruine eieren in de klasse 62/63 het niveau van €19,63 per 100 stuks. Wel stijgt de prijs inmiddels wat minder sterk dan in voorgaande weken. De prijs nam deze week met 11 cent toe, tegenover 20 cent de week ervoor. Vreemd is dit niet. De voorbereidingen voor Pasen hebben inmiddels hun top wel bereikt, waardoor de grote vraag voorlopig wel lijkt te zijn vervuld.
De vraag naar eieren is in alle categorieën sterk. Prijzen zijn over de hele linie, van koloniekooieieren tot biologische eieren, gestegen. Van echte tekorten is geen sprake. In vrijwel alle winkels zijn nog eieren te koop. Dat wil echter niet zeggen dat er ruim bevoorraad is. Het kan zijn dat consumenten een ander pakje moeten kopen dan ze gewend zijn, omdat specifieke merken en soorten verpakkingen wel degelijk uitverkocht kunnen zijn. Dit is het logische gevolg van een vraag die al meer dan een jaar hoger is dan het aanbod.
Ook de consumentenprijzen zijn hoog. De Consumentenbond constateert dat de prijzen van eieren sinds 2021 met 38% zijn gestegen. Opmerkelijk is dat de prijsverschillen tussen verschillende dierenwelzijnsniveaus relatief klein zijn. Met name het verschil tussen scharreleieren en vrije-uitloopeieren is klein. Scharreleieren kosten gemiddeld 35 cent per ei, tegenover 37 cent voor vrije-uitloopeieren. Dit is deels het gevolg van de krapte, waardoor de beschikbaarheid zwaarder weegt dan dierenwelzijnsniveaus. Mede hierdoor is het verschil met de prijzen voor biologische eieren eveneens lager; die kosten in de winkel 43 cent.
Dat het verschil tussen scharrel- en vrije-uitloopeieren wel heel klein is, heeft nog een andere reden. Door de ziektedruk van de laatste jaren is er geregeld sprake van ophokplicht, waardoor de waarde van uitloopeieren in de perceptie van de consument aanzienlijk is gedaald.
Duitse prijzen nog hoger
In Duitsland zijn de prijzen nog hoger dan in Nederland. De industrienotering van de Weser-Ems voor bruine eieren met maat M steeg tot €20,68. Wel is de afvlakking daar nog wat sterker. In week 13 nam de prijs met slechts 6 cent toe.
Voor een deel blijven vogelgriep en (in het geval van Duitsland) ook Newcastle Disease belangrijke oorzaken van de problemen. Niet alleen versterkt dit de tekorten, maar ook zorgt de blijvende ziektedruk ervoor dat het onwaarschijnlijk is dat prijzen snel fors gaan dalen.