Het Voedingscentrum heeft zijn nieuwe Schijf van Vijf gepubliceerd en daaruit blijkt dat er aanzienlijk minder dierlijke producten worden geadviseerd. Daarbij wordt niet alleen de gezondheid, maar ook het klimaat aangehouden. Het Voedingscentrum kiest voor een lagere maximale consumptie van roodvlees dan de Gezondheidsraad.
Het Voedingscentrum stelt voor het eerst in tien jaar de Schijf van Vijf bij. In die periode waren er wel enkele updates, maar voor het eerst is de schijf weer helemaal opnieuw doorgerekend op basis van nieuwe wetenschappelijke inzichten. Voor het eerst wordt naast gezondheid ook duurzaamheid volledig in de nieuwe adviezen meegenomen. Voorheen werd het slechts als een randvoorwaarde gezien. Voor het eerst zijn er ook specifieke aanbevelingen voor specifieke doelgroepen, zoals vegetariërs, veganisten, mensen die wel of geen vis en/of vlees eten en er is een 'weinig brood'-variant.
Minder vlees
Met name de adviezen voor de hoeveelheid vlees zijn fors verlaagd. Het voorgaande advies bedroeg maximaal 500 gram vlees, maar dat is nu bijgesteld naar 300 gram, waarvan 200 gram wit vlees. Mede vanwege de uitstoot adviseert het Voedingscentrum maximaal 100 gram mager rood vlees per week te eten. Daarbij lijkt het klimaat de overhand te hebben gekregen op de gezondheid. De Gezondheidsraad stelde in december 2025 zijn norm bij naar 200 gram per week. Het Voedingscentrum geeft aan dat deze keuze omwille van het milieu is gemaakt.
In plaats daarvan moeten Nederlanders twee keer zo veel linzen en bonen eten. Het advies lag op 120 tot 180 gram per week, maar wordt nu verhoogd naar 250 gram. Eigenlijk is dat volgens het Voedingscentrum zelfs nog te weinig, maar de organisatie geeft aan dat nog meer peulvruchten voorschrijven niet realistisch is. Heel veel Nederlanders eten namelijk nog helemaal geen peulvruchten.
Minder kaas en zuivelvervangers
Daarnaast daalt ook de maximale aanbevolen hoeveelheid kaas per dag van 40 gram naar 20 gram. Dat is minder dan veel voorgesneden plakken in de supermarkt. Die wegen vaak 30 gram. Naast de consumptie van zuivel wordt er nu ook geadviseerd om te variëren met zuivelvervangers.