Prijsdaling op eiermarkt zet later in dan vorig jaar

De eierprijs heeft een forse stap teruggezet. De NOP-notering is afgelopen week met 31 cent gedaald tot €19,31. De verlaging is zelfs voor de week vóór Pasen fors, maar gezien het hoge prijsniveau is het niet vreemd. De eierprijs lag in week 15 11,9% boven het niveau van vorig jaar en ook toen stond de eierprijs al op recordniveau. 

Hoewel de piek in verband met de paasvraag voorbij is, is de markt nog verre van in balans. De markt voor tafeleieren was de laatste weken zeer krap. Door de structureel hogere vraag naar eieren was het dit jaar moeilijk om de pieken in de vraag rond Pasen op te vangen. Dit was ook in de supermarkten terug te zien. Net voor Pasen was het niet ongebruikelijk dat met name de betaalbare typen eieren (zoals de bekende witte scharreleieren in doorzichtige plastic verpakkingen) vaak uitverkocht waren.

Hoewel echte tekorten zijn uitgebleven, kon de consument niet altijd meer kiezen voor het type eieren van zijn of haar voorkeur. Deze stevige krapte heeft ertoe geleid dat de druk op de ketens alleen maar is toegenomen. Deze ketens waren mede door vogelgriep en tekorten aan broedeieren vorig jaar al behoorlijk verstoord. Als gevolg hiervan is de verwachting dat de prijzen, ondanks de seizoensmatige daling die nu te verwachten valt, nog op een behoorlijk hoog niveau zullen blijven.

Prijzen dalen eerder
Deze krapte is ook terug te zien in het verloop van de NOP-notering. Hoewel Pasen eerder viel dan een jaar geleden, is de daling na de voorbereidingen aanzienlijk later ingezet. Vorig jaar bleken kopers op de eiermarkt door de forse prijzen al vroeg in te kopen, waardoor de markt al ruim voor Pasen zijn top bereikte. Dit jaar lukte dat niet omdat de krapte aanzienlijk groter was. Daarnaast was er herstel nodig na de piekvraag rond Pasen om te zorgen dat de ergste tekorten weer enigszins zijn aangepakt.