Gewastour Uien Hotbox
Gewastour-uien: the Good, the Bad and the Ugly
Halverwege het bewaarseizoen is het een goed moment om de balans op te maken van de gemiddelde bewaarkwaliteit van Nederlandse zaaiuien. Op basis van hotboxmonsters, genomen in samenwerking met De Groot en Slot B.V., zijn onder de deelnemers aan de Boerenbusiness Gewastour verschillende partijen onderzocht. De gemiddelde kwaliteit loopt per perceel toch behoorlijk uiteen.
Van de tien Gewastour-percelen zijn in november en december zeven hotboxmonsters genomen. Per partij zijn honderd uien onderzocht om vast te stellen welke mogelijke ziekten en gebreken in de bewaring aanwezig zijn.
Hotboxmonsters
Bij het onderzoek, mogelijk gemaakt door De Groot en Slot B.V., worden per monster honderd uien gedurende drie weken blootgesteld aan de meest optimale omstandigheden voor ziekteontwikkeling, zodat eventuele interne gebreken tot uiting kunnen komen. De uien worden gedurende deze periode blootgesteld aan een relatieve luchtvochtigheid (RV) van minimaal 95% bij een temperatuur van 25 tot 28 °C.
|
Monster |
Fusarium |
Bacterie |
Kiem |
|
1. |
21 |
1 |
0 |
|
2. |
7 |
3 |
0 |
|
3. |
4 |
1 |
0 |
|
4. |
0 |
2 |
0 |
|
5. |
4 |
16 |
0 |
|
6. |
0 |
9 |
0 |
|
7. |
0 |
0 |
0 |
|
Gemiddeld |
5,14 (5,14%) |
4,42 (4,42%) |
0 |
*Percentage is gebaseerd op aantal per 100 uien
Hoewel de gemiddelde interne kwaliteit uitkomt op 9,56% tarra van het aantal uien, verschilt de kwaliteit per partij sterk. Sommige monsters vertoonden slechts enkele, tot geen aangetaste uien, terwijl andere monsters duidelijk hogere aantasting lieten zien, tot 21% bij fusarium en 16% bij bacterie.
Gemiddeld werd er dit jaar tussen de drie en vier keer beregend, wat vaker is dan in de twee voorgaande jaren. Dit betekent eigenlijk niet dat het een fusarium- of bacteriejaar was. Wel kan door frequente beregening tijdelijk een omgeving ontstaan die gunstig is voor de ontwikkeling van schimmels. Wat ook steeds meer een probleem wordt, is de bestrijding van insecten. De druk van met name uienvlieg, bonenvlieg en trips neemt toe door het beperkte middelenaanbod en de steeds warmere omstandigheden, waardoor de insecten zich sneller ontwikkelen en eerder actief zijn. In gebieden met hoge druk zijn telers vaak al tevreden als de terugval onder de 30% tot 40% blijft. Bovendien kunnen de insecten het blad aantasten, waardoor invalsporen ontstaan die fusarium en bacterie de kans geven om zich te gaan ontwikkelen.
Aangetaste uien door fusarium- of bacterieziek.
Aangetaste uien door fusarium- of bacterieziek.
Aangetaste uien door fusarium- of bacterieziek.
|
Uien zijn net eieren
Vaak wordt er wel geschetst dat je een ui net zo moet behandelen als eieren, wat doelt op de gevoeligheid van een ui. Zelfs de kleinste beschadiging tijdens het rooien kan al leiden tot invalsporen voor schimmelziekten als fusarium of bacterie. Ook het zorgvuldig schoon achterlaten van de percelen na de oogst is belangrijk om schimmels de baas te blijven. Uien die na de oogst in de bodem achterblijven zorgen jaren later, wanneer er opnieuw uien geteeld worden, voor een veel hogere basisdruk van fusarium of bacterieziek.
Hotbox onderzoek toont maximale interne gebreken
De omstandigheden waaraan de uien blootgesteld worden in de hotbox zijn bewust extreem en optimaal voor ziekteontwikkeling, zodat alle mogelijke ziekten en gebreken in de partij tot uiting kunnen komen, zo schetst Jesse Torringa, commercieel promotor Noord-Nederland van De Groot en Slot.
Het is belangrijk om te benadrukken dat dit niet betekent dat elke aangetaste ui in de schuur daadwerkelijk ziek zal worden, zegt Torringa. "Onder normale bewaaromstandigheden, met drogere lucht, lagere temperatuur en betere ventilatie, hoeven niet alle aantastingen tot uiting te komen." Een hoog percentage bacterie of fusarium in de hotbox geeft dus vooral een indicatie van het maximale percentage interne gebreken van een partij, wat niet gelijk iets zegt over de uiteindelijke situatie tijdens de bewaring.
Jan Willem Veldman
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.
