Analyse Kaas
Krappe voorraden drijven kaasprijzen verder op
De kaasprijzen (Gouda en Edam) zaten in september in de lift en deze opwaartse lijn wordt in oktober doorgetrokken. Dat is voornamelijk te danken aan krappe voorraden bij de producenten.
Afgelopen week vond de 'Anuga' plaats in Keulen. Deze voedselbeurs is traditioneel gezien een ijkpunt voor de zuivelhandel. Op die beurs wordt teruggekeken en vooruitgeblikt naar de marktontwikkelingen. Vaak is het beurssentiment bepalend voor de richting van kaasprijzen in het vierde kwartaal.
Gedurende de beurs hebben diverse partijen bevestiging gehad van het verbeterde sentiment op de markt. Daags na de beurs blijven de prijzen dan ook stijgen, gedreven door krappe voorraden bij producenten. In de afgelopen weken gaf de combinatie magere melkpoeder/boter de beste valorisatie van rauwe melk, waardoor minder melk is verwerkt tot kaas. Daar geeft de stijgende ZuivelNL-notering van weipoeder eveneens blijk van.
Amerikaanse importheffingen
Hoewel het sentiment op de kaasmarkt positief is, staan niet alle seinen op groen. Vanaf vrijdag 18 oktober gaan de Amerikaanse importheffingen op Europese kazen van kracht. Dit betreft naar verluidt ongeveer de helft van de export van Gouda en Edam naar de Verenigde Staten. Met name de Italiaanse specialty-kazen worden hier waarschijnlijk flink door getroffen.
Het is echter nog lastig in te schatten hoe de kaasmarkt in algemene zin gaat reageren. Desalniettemin benoemt Hein Schumacher, de CEO bij de zuivelcoöperatie FrieslandCampina, de ontwikkelingen als een punt van zorg. Vooralsnog blijven de kaasprijzen naar boven kijken. Vooral voor de levering op de korte termijn is veel vraag. De DCA-foliekaasnotering voor Gouda stijgt daarom met €0,05 tot €2,98 per kilo. De prijs van Edam stijgt in dezelfde orde van grootte tot €2,93 per kilo.
Dit artikel hoort bij het abonnement Boerenbusiness Melk & Voer Pro. De komende periode kunt u de wekelijkse kaasanalyse van Boerenbusiness tijdelijk gratis ter kennismaking lezen.
Bekijk hier de laatste noteringen.
Wouter Baan
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.