Kaasexport is booming ondanks coronacrisis

Ondanks de lockdown leefde de kaasmarkt de afgelopen periode toch op. Een verassende ontwikkeling aangezien de afzet richting de horeca grotendeels is weggevallen. De vraag vanuit de supermarkten is boven verwachting goed en over het algemeen worden de beschikbare volumes volledig door de markt opgenomen. Dit komt ook terug in de DCA-noteringen. Die zitten sinds begin dit jaar in de lift.

Europese kaasexport
In de export van kaas komt de coronacrisis vrijwel niet tot uiting. De Europese kaasexport heeft zich vorig jaar positief ontwikkeld, blijkt uit de cijfers van de Europese Commissie. In totaal werd er vorig jaar circa 908.500 ton kaas uitgevoerd, een toename van 8% in vergelijking met 2019. Japan was de voornaamste afnemer, gevolgd door de Verenigde Staten en Zwitserland. Voor Zwitserland was Europa verreweg de voornaamste leverancier, met een totale import van 71.402 ton kaas was maar liefst 69.300 ton afkomstig uit Europa.

Wereldwijd blijft Europa verreweg de grootste kaasexporteur. Met een totale uitvoer van in totaal 1,36 miljoen ton ( dit is inclusief het Verenigd Koninkrijk) ligt Europa ver voor de voornaamste concurrenten Nieuw-Zeeland en de Verenigde staten, die respectievelijk 327.000 ton en 359.000 ton uitvoerden.

Nederlandse kaasmarkt 
Wanneer we inzoomen op de Nederlandse kaasmarkt, dan is er een soortgelijke trend waarneembaar. In totaal had Nederland een aandeel van 159.669 ton in de totale Europese export naar derde landen. Dit is een toename van 12,5% in vergelijking met 2019. Het grootste gedeelte hiervan, 36.259 ton, ging richting Japan. De Verenigde Staten was de tweede voornaamste afzetmarkt en importeerde 15.454 ton Nederlandse kaas, gevolgd door Zuid Korea met een invoer 11.033 ton.

Afzet binnen Europa
Europese kaas is in trek buiten Europa, maar ook binnen Europa wordt er veel kaas verhandeld. Eric Coenen, managing director bij Geris Dairy Solutions, beaamt dat er ook veel Nederlandse kaas binnen Europa wordt geëxporteerd. "Wij exporteren enkel binnen Europa. Van circa 75.000 ton kaas zetten wij slechts 10% af in het binnenland, de overige kaas wordt uitgevoerd. De voornaamste bestemmingen zijn Duitsland, Italië, Frankrijk, Spanje, Kroatië en België."

Vooruitzichten 2021
Ook voor dit jaar zijn de vooruitzichten voor de kaasmarkt niet somber. De vraag vanuit de retail is goed. Lars Versluijs, commercial manager bij Interfood, voorziet op de korte termijn een positieve trend in de export. "Op dit moment is er veel melk beschikbaar in Amerika en de exportstromen van Europese Cheddar richting de wereldmarkt zouden hierdoor wat af kunnen nemen. Op dit moment zien we dit echter nog niet. Niet alle klanten zijn bereid hun Europese kaas in te ruilen voor Amerikaanse Cheddar. Voor maart en april is er al veel handel gedaan voor de export en is daar een positieve trend voelbaar."

Met het oog op mogelijke versoepelingen van de lockdown is het perspectief voor de kaasmarkt goed. "Als de horeca weer open mag, wordt er een tijdelijke piek verwacht in de kaasafzet, omdat restaurants weer voorraden moeten vullen", vertelt Coenen.

Hoe fors de piek wordt, is sterk afhankelijk van de verspreiding in versoepelingen in Europa. "Wanneer en in welke hoedanigheid er stijging in vraag vanuit de horeca gaat zijn, is sterk afhankelijk van de Europese overheden. Wordt bijvoorbeeld de horeca in Europa verdeeld heropent of gaan alle landen tegelijk versoepelen. Wanneer landen tegelijkertijd gaan versoepelen en de horeca heropend wordt, zal de piek op korte termijn forser zijn dan wanneer er gedeeltelijk wordt versoepeld", aldus Versluijs.