Stijgen zuivelnoteringen bij lager marktaanbod?

Van prognoses over het langer aanhouden van de melkaanvoerpiek komt weinig tot uiting. De melkaanvoer bleef wel iets langer op peil dan in voorgaande jaren. Door de huidige hoge zomertemperaturen, zakt de melkaanvoer nu toch fors terug.

Dit resulteert zich nog niet direct in hoge prijsstijgingen. De vraag is nog altijd niet denderend hoog en de markt wordt dan ook als vrij stabiel omschreven. Van een tijdelijke piek in de vraag, die naar verwachting plaats ging vinden wanneer de horeca weer open ging, is nog altijd geen sprake. De vraag heeft zich geleidelijk verplaatst van retail naar foodservice.

Spotmelk wordt duurder
Wel wordt er vanuit de foodservice wat meer aangeschaft dan vorige week, al heerst er nog wel een afwachtende houding. Bij de liquids wordt wel duidelijk gemerkt dat het aanbod minder wordt. Vooral spotmelk blijft een schaars product. Deze week doet de DCA-notering dan ook een stapje omhoog en stijgt naar respectievelijk €38,50 per 100 kilo. Hiermee blijft het hoge prijsniveau behouden en staat de notering op het hoogste punt sinds eind augustus vorig jaar.

Boter en room
Vanuit de handel wordt deze week een ligt toenemende vraag naar room gerapporteerd. Toch blijft de echte seizoensvraag, die bij deze temperaturen doorgaans toeneemt, wat achter. De beschikbaarheid is daarentegen ook krap en de DCA-notering stijgt deze week met een kleine €15 tot €4.780 per ton.

Voor boter kan er geen prijsstijging worden waargemaakt. Dit komt mede door een hogere beschikbaarheid en lagere prijzen vanuit Ierland en Polen, wat voor toenemende druk zorgt op de Europese markt. De DCA-notering daalt deze week met €70 tot €3.940 per ton.

Kaasmarkt vrij vast
De kaasmarkten voelen vrij vast aan. Dit is een ommekeer in vergelijking met vorige week en de markt lijkt voorlopig een keerpunt te hebben bereikt. Mondjesmaat komt er wat meer kaas op de markt, maar dit wordt over het algemeen goed opgenomen. De DCA-noteringen bewegen stabiel tot licht stijgend.

Poeders verbreken optimistische trend
De poeders komen nog niet lekker mee met het algehele vastere sentiment op de zuivelmarkt. Mede door de recente Global Dairy Trade in Nieuw-Zeeland waar magere- en volle melkpoeder werden afgewaardeerd. De DCA-zuivelnoteringen doen ook deze week een stapje terug.

Klik hier voor toelichting op de DCA-noteringen (vloeibaar) 
Klik hier voor toelichting op de DCA-noteringen (kaas)