Poeders voelen zwakker, kaas geeft geen krimp

Bedrijven die veel zaken doen met partijen buiten Europa kijken ook sterker naar bijvoorbeeld de GDT-veiling. Daar gingen de poederprijzen deze week opnieuw en versterkt onderuit. Op grond daarvan en andere indicatoren zou magere melkpoeder misschien zo'n €3.900 per ton moeten opbrengen. De termijnnotering voor Q3 wijst zelfs op zo'n €3.800 per ton. Toch is het niet allemaal negatief.

Boter werd iets goedkoper, maar relatief veel minder dan room. Boterhandelaren maken zich nu alweer zorgen over de effecten die de huidige droogte kan hebben op de beschikbaarheid van product na de zomer.

De kaasmarkt is relatief vast en stabiel, al worden weinig transacties gedaan. Wie zaken wil doen, kijkt vooral naar het derde kwartaal, de periode na de zomer. Veel kopers vinden dat momenteel nog ver weg en richten de blik daarom op andere zaken. Er kan in de tussentijd nog veel gebeuren.

Een uitzondering op dit beeld is de mozzarellamarkt. Daar blijven de prijzen zakken. Niet in een hoog tempo, maar er ontsnapt nog steeds wat druk uit de markt. De prijs was in de voorbije maanden dan ook relatief hoog.

Bij de vloeibare zuivel gingen de prijzen het meest voelbaar naar beneden. Naast room moest ook magere melkconcentraat weer een flink verlies incasseren. Dit kwam niet alleen door een zwakkere vraag. Ook een reeks storingen bij een aantal grotere verwerkers (vier stuks) zorgde voor druk op de prijzen.

Het neemt niet weg dat de melkaanvoer seizoensmatig ook stijgt. Weliswaar wordt over de gehele linie flink minder melk geproduceerd dan vorig jaar, maar een voorjaarspiek - hoe beperkt ook - heeft altijd effect op de prijzen. In Frankrijk lijkt die piekaanvoer overigens al bijna weer voorbij, in België, Nederland en Duitsland zwelt de aanvoer nog steeds aan.