Pas op de plaats voor meeste zuivelproducten

Daarmee zit de spotmelkprijs in Nederland net iets onder de gemiddelde melkprijs die de fabrieken uitbetalen. In Duitsland lijken spotmelk- en fabrieksprijs iets meer met elkaar in evenwicht.

Room en mager melkconcentraat trokken beide wel aan in prijs. Room werd €70 per ton duurder, concentraat €85, maar opvallend genoeg is dat niet terug te zien in hogere melkpoeder-, en boterprijzen. Die daalden juist.

Zelfs de kaasprijs ging deze week niet verder omhoog. Er valt dus enige aarzeling in de markt te bespeuren. Zet de markt als geheel nog een verdere stap omhoog, ook in verband met de afnemende melkaanvoer? Of is de rek naar boven eruit?

Volgende week is er weer een nieuwe GDT-veiling. Grote handelaren en producenten hopen daar nieuwe richting aan te ontlenen. Betrokkenen zijn vooral benieuwd om te weten of China eindelijk weer meer product gaat kopen. Europa exporteert bijna niet, maar zou ook kunnen profiteren van een duurdere GDT-veiling. Dat vergemakkelijkt de eigen export ook weer. Vorige week ging vanwege het hoge Europese prijsniveau nog een grote order van Algerije aan de Europese neus voorbij; Fonterra bood scherper.

Wachten op consument
Binnen Europa is het wachten op duidelijkere signalen vanuit de retail. Hoe gaat de consument om met de hogere zuivelprijzen? Er is al een tijdje een beweging gaande richting meer huismerken, maar zal er ook minder zuivel worden gekocht? Als er geen volume-krimp is, is er ruimte voor mogelijk nog iets hogere prijzen, zo is de redenering. 
De zuivelindustrie blijft de melkprijzen die ze betaalt aan de veehouder verhogen. Niet meer sprongsgewijs, maar in kleine stapjes. Zo verhoogde FrieslandCampina de melkprijs voor september nog met €1,25 per 100 kilo, DOC Kaas deed dat met €1,07. 

Het gevoel is dat bijna alle zuivelbedrijven in Noordwest-Europa nu zo ongeveer rond de €60 per 100 kilo betalen, maar dat er hierna niet veel meer bij komt.