Vloeibaar product beurt zuivelmarkt fractie op

In Duitsland wordt rauwe melk voor zo'n 40 cent per kilo verhandeld en soms nog meer. In Nederland is de prijs gemiddeld iets lager, maar hier worden amper volumes van betekenis verhandeld. De fabrieken die in eigen huis kunnen verwerken, doen dat.

Room werd na enkele weken van stevige prijsdalingen eveneens weer iets duurder, en bewoog daarmee ook een andere kant op dan boter, waarvan de prijs bleef dalen.

De botermarkt lijkt momenteel overvoerd. Er is amper vraag, maar wel vrij goedkoop vers aanbod van meerdere kanten, maar er is ook aanbod van opgeslagen en/of bevroren product.

Dat laatste product is vaak afkomstig van handelaren die cash vrij moeten maken en daarom product aanbieden dat eerder tegen hogere prijzen is gekocht, maar nu op een andere manier niet snel meer zal worden verkocht. In het eerste halfjaar is veel boter opgekocht in de verwachting dat er in de tweede helft van het jaar veel vraag naar zou zijn, maar die verwachting lijkt niet uit te komen.

Relatief de sterkste prijsstijging deed zich voor bij magere melkconcentraat, waar de DCA-notering met €95 per ton steeg (bijna 5%). Dat heeft niets met de melkpoedermarkt te maken, maar meer met de aantrekkende vraag voor de versproductie. De tijd moet uitwijzen of dit effect voorlopig een blijvertje is of niet.

De markt voor melk- en weipoeders ligt bijna geheel stil. Handelaren boeken amper transacties, terwijl de prijs steeds verder wegglijdt. De lusteloze stemming maakt wel dat er bij dit alles toch een behoorlijke spreiding is qua verkoopprijzen.

Op de kaasmarkt lijkt de stemming nu echt om te slaan, al is zoiets toch een lastige constatering middenin de zomertijd. Er was al langere tijd sprake van druk op de prijzen en weinig koopinteresse, deze week gaan de prijzen voor Goudse en Edammer foliekaas evenwel met zo'n 5% onderuit. Ook de mozzarellaprijs ging verder omlaag. Cheddar-kazen werden eveneens iets goedkoper, maar hier was de beweging nog vrijwel verwaarloosbaar.