Analyse Zuivelbusiness
Nederlandse spotmelk naar niveau van uitbetaalprijzen
De zuivelmarkt komt weer in beweging, met als opvallendste ontwikkeling een omhoog schietende roomprijs. Deze beweegt daarmee ook vlot weg bij de boternotering, waar die de laatste weken relatief dichtbij zat. Rauwe spotmelk wordt ook duidelijk duurder en gaat naar het niveau van de uitbetaalprijzen.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Het sprongetje van room lijkt deels een correctie op de stevige daling die vorige week vooral de poedermarkt trof, anderzijds een gevolg van de aflopende vakantieperiode.
Al gebeurde er qua prijs niet zo veel met magere melkconcentraat, toch signaleren verkopers dat er wel meer vraag is, vooral vanuit Zuid-Europa.
Daar is vanwege de droge hete zomer een zeker melktekort ontstaan. Hoe groot dat is, valt nog niet te zeggen, maar met name vanuit Frankrijk wordt er behoorlijk aan Duitse en Nederlandse melk getrokken. Daarmee komt de spotmelkprijs geleidelijk aan ook terug op het niveau van de uitbetaalprijzen van de zuivel.
Door de sterke prijsstijging bij room is er op de botermarkt eigenlijk een tweedeling ontstaan. De prijs van verse boter moet mee omhoog met de roomprijs, want anders geen verse boter. De prijs van bevroren boter blijft ondertussen stabiel laag, op een prijsniveau van zo'n €300 of meer onder de prijs van het verse product.