Kalme kaasmarkt kan nog wel even voortkabbelen

Op de kaasmarkt denkt iedereen het zijne ervan. Verkopende partijen zijn niet bereid om er een ratrace naar beneden van te maken, maar kunnen ook niet voorkomen dat de kaasnoteringen langzaam wegzakken. Kopende partijen zijn op hun beurt niet happig om alvast grote volumes te contracteren voor bijvoorbeeld het derde of vierde kwartaal. En in een markt zonder veel aanbodsdruk en weinig vraag valt er voor de handelshuizen logischerwijs weinig te bemiddelen.

De DCA-notering van Goudse kaas staat met €3.820 per ton op het laagste niveau sinds vorig jaar najaar. De foliekaasprijzen raken bovendien steeds verder achterop ten opzichte van Cheddar die wat beter op niveau kan blijven. Dit is op zich ook een logische beweging, want foliekaas was ten opzichte van andere kazen wat overgewaardeerd in de afgelopen maanden.

Jonge uitleverleeftijden
Dat afnemers kort gedekt blijven, komt doordat ze in regel weinig aanleiding zien voor aantrekkende prijzen. Kaas geeft immers de beste valorisatie van melk, waardoor er geen vrees hoeft te zijn of de benodigde volumes wel op de plank komen. Temeer omdat de melkaanvoer toewerkt richting de seizoenspiek in mei. Doorgaans worden in de komende zomermaanden de hoogste volumes geproduceerd. Tegelijkertijd zijn verkopende partijen ook redelijk comfortabel, gezien de voorraden niet overmatig zijn. De uitleverleeftijden voor de foliekazen lopen wel wat op, maar blijven niettemin laag. Naast Nederlandse claimen ook Duitse producenten dat.

Zoals aangegeven blinkt de kaasmarkt uit in rust en veel insiders verwachten dat deze situatie ook de komende zomermaanden doorzet. Wel is iets meer activiteit op mozzarella, als gevolg van de start van het toeristenseizoen in de Zuid-Europese landen. Maar veel heeft het niet om het lijf. De Cheddar zou op basis van een krap aanbod uit Ierland en het VK een impuls kunnen krijgen, maar daar staat een ruimer aanbod uit Polen tegenover.