Analyse Melk
Melkveehouder moet op lagere slachtprijs rekenen
De prijzen van rundvee en kalveren zijn de afgelopen twee weken duidelijk gedaald. Hoewel het aanbod nog steeds laag is, is de vraag naar runderen nog sterker afgenomen. Dat is tijdens de vakantieperiode niet ongebruikelijk, maar er lijkt meer aan de hand te zijn.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
De slachtprijzen van melkkoeien zijn duidelijk gedaald. Uit data van Vee & Logistiek blijkt dat de prijzen in alle categorieën de afgelopen twee weken met 25 cent per kilo zijn teruggelopen. Aan de bovenkant van de markt komt de prijs voor melkkoeien van O-kwaliteit uit op €6 per kilo. Aan de onderkant van de markt, bij melkkoeien van tweede kwaliteit, is de prijs €3,95 per kilo.
Kijken we naar de kalvermarkt, dan is een vergelijkbaar patroon zichtbaar. De prijs van stierkalveren daalde met €35 tot €402,50 per kalf, een daling van 8,7%.
Forse vraaguitval lijkt kantelpunt
De runderprijs is sinds het begin van het jaar fors gestegen. Dit was het gevolg van mondiale krapte. Het aanbod daalde de afgelopen maanden aanzienlijk, waardoor het ene na het andere record werd gebroken. Tot nu toe bleef de vraag naar rundvlees op peil, maar dat is de laatste weken veranderd. Dit is deels toe te schrijven aan de vakantieperiode. In de zomervakantie trekken veel Nederlandse consumenten naar Zuid-Europa, waardoor de binnenlandse afzet van vlees aanzienlijk daalt.
Dit jaar lijkt er echter meer aan de hand. Slachterijen geven aan dat de vraaguitval sterker is dan in voorgaande jaren. Het lijkt er sterk op dat consumenten rundvlees links laten liggen sinds de laatste ronde prijsverhogingen in de retail. Daarnaast zorgt stevige prijsdruk vanwege Zuid-Amerikaanse biefstukonderdelen voor neerwaartse druk op de prijzen van Europees vlees. Ingewijden in de markt geven aan dat de verlagingen de komende weken zullen doorzetten.