Zuivel houdt boer uit wind in draaiende markt

In België is het beeld vergelijkbaar, en schommelt de gemiddelde uitbetaalde prijs volgens de melkprijsvergelijker van Boerenbusiness de laatste maanden tussen de €53,00 en €54,00 per 100 liter. Hier echter geven sommige verwerkers de signalen van de markt iets eerder terug dan in Nederland. Laiterie des Ardennes bijvoorbeeld, een bedrijf dat veel in de echte 'commodities' zit heeft de laatste melkprijs met ruim €1,50 per 100 liter laten dalen. 

Melkprijzen België
In Nederland heeft nog geen verwerker iets dergelijks aangedurfd. De grootste verlaging tot nog toe was die van A-ware, die voor augustus met een kleine 80 cent per 100 kilo verlaagde. Leerdammer, FrieslandCampina en Cono hebben alle veel kleinere stapjes terug gedaan. 

Daarmee houden ze hun leden en leveranciers behoorlijk uit de wind, want tussen de gemiddelde uitbetaalprijs voor de boer en de gemiddelde opbrengst van de zuivel op commodityniveau (kaas, poeder, boter) gaapt er een gat van zeker €7,00 tot €8,00 per 100 kilo, zo geven bedrijven informeel toe. Dankzij langer lopende contracten en hoger verwaardende specialiteiten kunnen ze nog iets compenseren, maar in feite leggen de momenteel aardig toe op de uitbetaalde melkprijs. 

{{dataviewSnapshot(46_1756113275)}}

De prijs van de grondstofwaarde moet voor Nederland met ongeveer €1,00 per 100 kilo worden verhoogd.

Waarom ze dat doen? Verwerkers is er veel aan gelegen om de leden en leveranciers die ze hebben, vast te houden. Dat is op langere termijn essentieel in een krimpende sector. Ieder wil de leden houden die ze hebben. Het liefst willen ze er nog wat boeren bij, want van de bestaande leveranciers en leden stoppen er jaarlijks ook aardig wat, door gebrek aan opvolgers, opkoop en vergunningsproblemen.