Analyse Melk
Global Dairy Trade daalt licht, mozzarella valt op
De wereldwijde zuivelmarkten blijven onder druk staan en dat was ook bij de jongste GDT-veiling zichtbaar. Grote prijsschokken bleven dit keer uit, maar de dynamiek tussen melkpoeders, melkvetten en kazen laat zien dat de markt verre van stabiel is. Lees meer over de ontwikkelingen bij melkpoeders, de druk op melkvet, en de sterke prijsbewegingen bij kazen zoals cheddar en mozzarella.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Sommige commentatoren stellen dat de prijzen met deze veiling een nieuwe bodem hebben bereikt, maar dat lijkt vooralsnog een voorbarige conclusie.
Hoewel de prijsindex slechts 0,8% daalde, werden er enkele duizenden tonnen minder verkocht dan bij de vorige veiling. Bovendien staat er internationaal nog steeds veel druk op de zuivelmarkten en zorgen sterke schommelingen in valutakoersen voor extra onzekerheid.
Opvallend was ook dat er slechts een beperkt assortiment op de GDT werd aangeboden: zes commodity's, waar het aanbod doorgaans uit negen soorten bestaat.
Melkvet verloor verder terrein, al bleef dat beperkt. De gemiddelde boterprijs zakte met circa 1%, boterolie met bijna 2%. De grootste prijsbewegingen waren bij de kazen te vinden: de gemiddelde cheddarprijs steeg met 2,2%, terwijl mozzarella duidelijk onderuit ging met een daling van 8%.