Markt vloeibare zuivel naar niet-representatief dal

Te verwachten is dat de extreem lage prijzen van dit moment op de spotmarkt geen stand houden na de jaarwisseling. Het is anderzijds ook niet zomaar te verwachten dat de prijzen straks zomaar zullen opveren tot het oude niveau, zoals in augustus of september van dit jaar. Dus, ook al is het dieptepunt van de markt niet representatief voor de markt als geheel, er gaat wel een signaal vanuit. 

De prijzen voor vloeibare zuivel, maar ook van kaas, boter en de meeste andere zuivelproducten, zullen in het nieuwe jaar een verdere klap krijgen ten opzichte van het nu bijna voorbije jaar. Reden is dat de melkaanvoer hoog blijft, terwijl de markt niet heel veel meer vraag laat zien.
Exportkansen zijn er wel, maar alleen bij prijzen die voldoende laag blijven.

In de onderstaande grafiek wordt getoond hoe de huidige spotmarktprijs zich verhoudt tot de waarde van melk verwerkt tot magere melkpoeder en room, en tot de garantieprijs van FrieslandCampina.

Het mag dus worden verwacht dat de verhoudingen tussen deze prijzen in het nieuwe jaar weer iets meer in balans komen, maar niet volledig. Met de komst van het nieuwe jaar, zal er ook een nieuwe melkprijs/garantieprijs worden vastgesteld.

Nu is er door een combinatie van korte vakanties voor truckchauffeurs en fabrieksarbeiders, een aanhoudend hoge melkaanvoer en consumenten die even iets minder gewone boodschappen doen een erg lastige situatie ontstaan op de spotmarkt. Er is minder vraag naar melk, er draaien minder droogtorens  voor melk en wei en het transport is extra schaars en duur.

In de loop van januari komt de markt waarschijnlijk weer een beetje op gang, maar de vraag die tot nog toe wordt gevoeld, is vrij zwak. De kaasprijzen bijvoorbeeld waren de afgelopen weken even iets positiever, maar producenten en handelaren voorzien qua prijzen geen opgaande lijn in de komende maanden. Mogelijk nog eerder een neergaande lijn. Foliekaas zal naar verwachting ruim onder de €3000 per ton opbrengen.
{{dataviewSnapshot(46_1766589959)}}

Ook de botermarkt ziet er op de langere termijn ziet er nog niet heel positief uit. Deze week registreerde de DCA-notering wel een klein plusje, maar dat is in een dunne markt, met toch een beperkter aantal ingevers. De verwachting is dat januari een andere beeld laat zien. De notering voor room is ook deze week weer lager dan die voor boter, maar room is en blijft toch het liquide product dat de meeste waarde houdt. Verwacht mag worden dat de prijs hiervan in januari wel weer boven die van boter uitstijgt.
{{dataviewSnapshot(46_1766590041)}}

Of het met de melkpoeders dan ook weer verder opwaarts gaat, blijft moeilijk te zeggen. Deze week zat er voor de meeste melkpoeders een klein prijsplusje in, terwijl weipoeder food wat licht tegenwind ervoer.

Magere melkpoeder profiteert nu nog van de bijzonder lage prijs waarvoor Europees product op de wereldmarkt kan worden aangeboden, maar daarmee wordt er voor de melkveehouderij geen geld verdiend. Een snelle verandering van deze situatie lijkt nog altijd lastig, vanwege de blijvend grote melkaanvoer wereldwijd.