Analyse Melk
Biologische melk weer in trek bij boer en verwerker
Uit de biologische Melkprijsvergelijker van Boerenbusiness blijkt dat Arla in 2025 de hoogste melkprijs heeft uitgekeerd, gevolgd door Eko-Holland. Gedurende het jaar liep het verschil met de gangbare melkprijzen bovendien fors op. Voor 2026 verwachten marktinsiders geen crash, zoals die zich bij gangbare melk wel voordeed. De animo om over te schakelen naar biologisch neemt daardoor weer toe. Zowel bij verwerkers als boeren.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
De gemiddelde biologische melkprijs over heel 2025 kwam uit op €67,49 per 100 kilo. Arla voert de lijst aan met een gemiddelde melkprijs jaarrond van €69,68 per 100 kilo, al geldt die prijs slechts voor een beperkt aantal Nederlandse melkveehouders. De Scandinavische zuivelcoöperatie is weliswaar groot in biologische zuivel, maar heeft in Nederland een relatief kleine (biologische) melkplas.
Kort achter Arla volgt Eko-Holland. Het verschil tussen FrieslandCampina, A-ware en Vreugdenhil is met €0,11 per 100 kilo minimaal. Bij de coöperaties Arla, Eko-Holland en FrieslandCampina hebben leden over 2025 nog zicht op een nabetaling.
| Verwerker | Gem. biologische melkprijs 2025 |
| Arla | €69,68 |
| Eko-Holland | €68,19 |
| FrieslandCampina | €66,58 |
| A-ware | €66,53 |
| Vreugenhil | €66,47 |
Groeiend verschil met gangbaar
2025 kenmerkte zich door stijgende biologische melkprijzen. Het verschil tussen de gangbare en biologische Garantieprijs bedroeg gemiddeld €12,64 per 100 kilo. In januari lag het verschil nog op €7,50, maar na de zomer liep dit snel op, doordat gangbare melkprijzen fors daalden. In december was het verschil opgelopen tot €25 per 100 kilo. Daarmee was het prijsverschil tussen biologisch en gangbaar weer het grootst sinds jaren.
Meer belangstelling
Het oplopende prijsverschil zorgt voor hernieuwde belangstelling bij gangbare melkveehouders om over te schakelen naar biologisch. Er wordt concreet geïnformeerd, zo bevestigt René Cruijsen, voorzitter van Eko-Holland. Na enkele rustige jaren met stabiele ledenaantallen ziet hij de interesse weer toenemen. Volgens hem is er ruimte voor ongeveer 20% groei, wat neerkomt op 40 tot 50 nieuwe melkveehouders.
Ook FrieslandCampina heeft ruimte voor groei, doordat de afzetmarkt voor biologische zuivel gestaag toeneemt. Een wachtlijst voor biologische leden is er niet meer, zoals dat eerder wel was. In de afgelopen jaren waren melkveehouders juist afwachtender. Daarnaast gaf Klaas de Jong, COO van A-ware, recent aan actief op zoek te zijn naar extra biologische melk. In 2026 wil het bedrijf nadrukkelijker inzetten op biologisch, dat daarmee een nieuw speerpunt wordt.
Outlook 2026
Toch blijft de biologische markt niet volledig weg van de prijsdruk in het gangbare segment. Voor februari is de biologische Garantieprijs bijvoorbeeld fors verlaagd en de verwachting is dat andere verwerkers dit voorbeeld volgen. Volgens Cruijsen, die bij Eko-Holland verantwoordelijk is voor de verkoop, blijven grote prijsdalingen vermoedelijk uit. Er staat wel wat druk op de vetkant, met name bij room, maar dat is lang niet zo extreem als bij gangbare zuivel. Historisch gezien volgt de biologische melkprijs vaak het patroon van de gangbare markt, zij het met minder scherpe bewegingen.