Zuivelmarkt lift mee met positieve wind

Ze bevinden zich in goed gezelschap, want niet alleen de roomkenners moesten het positieve nieuws (of tegenvallende nieuws, afhankelijk van de positie) over zich heen laten komen. Ook veel anderen in de zuivelwereld snapten het deze week even niet, maar gingen mee met de stroom.

De melk- en weipoedermarkt bijvoorbeeld was ook in de ban van de plussen. Hierbij gaat het om enkele procenten extra en van drukke handel lijkt geen sprake, maar toch waait er een positieve wind door de markt.

Het kan te maken hebben met een grote handelsbeurs in de Golfregio die goede contracten oplevert, het kan ook te maken hebben met een aanstaande herbevoorrading die nodig is bij een aantal producenten van kindervoeding die getroffen zijn door besmetting door een ondeugdelijk ingrediënt. Er zijn speculaties genoeg, maar weinigen lijken het fijne ervan te weten. Feit is dat de prijzen iets aantrekken, en dat over vrijwel de hele linie. Anderzijds zijn er ook zorgen over een sterkere euro ten opzichte van de dollar, wat de export kan bemoeilijken.

De meeste 'minnen' zijn te noteren op de kaasmarkt. Daar hebben met name cheddar, Emmentaler en ook nog steeds natuurkaas het moeilijk. Hiervan staan de prijzen onder druk. De cheddarmarkt lijdt onder de grote productie in met name Oost-Europa, waar deze kaas (en de wei ervan) nog altijd het betere alternatief is voor melkpoeder en boter of room.

De noteringen van Goudse en Edammer foliekaas en van mozzarella bewegen ondertussen iets omhoog. Ter nuancering moet wel worden opgemerkt dat er bij foliekaas nog steeds een vrije grote spreiding van prijzen bestaat.

Ook wordt regelmatig opgemerkt dat er vooral veel kaas worden gemaakt omdat er behoefte is aan meer wei. Dat laatste is zeker waar, maar toch loopt de gemiddelde kaasprijs op.

Wat er ondertussen gebeurt op de weimarkt, is deels te zien aan de prijsontwikkeling bij vloeibare weiconcentraat (de notering is de laatste weken stabiel hoog) en 'platte' weipoeders. Ook hier is de prijsontwikkeling licht positief.

De steviger ontwikkelingen vinden evenwel plaats in het hogere en smallere segment van de WPC's en WPI's. De prijs van WPC80 is de laatste weken sterk aangetrokken van rond €11.000 tot €12.000 per ton naar €13.000 tot €14.500 per ton.

Terug naar de vloeibare markt, moet worden opgemerkt dat niet alleen room deze week flink hoger noteert, maar dat ook magere melkconcentraat nog steeds iets duurder wordt. Een 8,7% hogere notering valt weliswaar in het niet bij een stijging van 85%, zoals vorige week, maar vertegenwoordigt nog altijd een duidelijke plus.

In het kielzog van room trekken ook de noteringen van boter en boterolie iets op. De spotmarkt voor rauwe melk blijft bij alle bewegingen nog relatief rustig. In procenten gezien zijn sommige veranderingen misschien groot, maar een aanpassing zoals vorige week bij magere melkconcentraat is nog niet aan de orde.  

Voor de meeste prijsontwikkelingen geldt ondertussen dat ze wel omhoog gaan, maar nog niet toereikend zijn op de melkprijs te betalen die de melkveehouder ontvangt.