Vaste zuivel krijgt vleugels, vloeibaar kwakkelt door

Dit blijkt uit de wekelijkse rondgang van DCA door de zuivelmarkt. De prijzen voor rauwe spotmelk in Nederland, de Benelux en ook Frankrijk blijven erg laag staan, het laagst in jaren tijd. In Nederland staat de notering op nog geen derde van de gemiddelde fabrieksprijs.

Ook de prijzen voor magere melkconcentraat blijven erg laag. Deze week ging er weer een derde van de prijs af.

Op zich zou er aan dit goedkope concentraat een mooi bedrag verdiend kunnen worden, als er tenminste de capaciteit voorhanden was om het te kunnen indrogen tot magere melkpoeder. Daar wringt hem helaas de schoen. Om nog droogtorens te vinden die capaciteit over hebben, moet naar Polen of een ander Oost-Europees land worden gereden. Alles in West-Europa is vol bezet. Gevolg is dat soms ook concentraat weggaat voor veevoer of vergisting.

Room daarentegen vindt goede afzet. Hier is verwerking geen knelpunt. Er is genoeg vraag voor versafzet en ook zijn er genoeg partijen die er wel boter van willen maken. De roomnotering van DCA schiet deze week met maar liefst 21% omhoog, het sterkst van alle zuivelnoteringen en het sterkst sinds maart 2022. De boternotering volgt met een plus van 8,7%.

De partijen die er wel in slagen om magere melkconcentraat om te zetten in magere melkpoeder zien de notering voor dit laatste productie ook goed stijgen, gemiddeld met zo'n 5%. Voorraadvorming is geen probleem, de export loopt prima.

Vergeleken met de voorbije jaren beweegt de notering voor magere melkpoeder zich ook naar een prima niveau. De prijs ligt nog onder het vijfjarig gemiddelde, maar dat komt door de uitzonderlijk hoge prijs in 2022. Daarna ligt de huidige prijs op het hoogste niveau in de afgelopen jaren, en ook boven de prijs in 2021, 2020 en 2019. Voor poederfabrikanten begint het er weer iets beter uit te zien dus. Ook de prijs voor melkvet helpt, zoals genoemd, weer redelijk goed mee.

Op de kaasmarkt lopen ook vrijwel alle prijzen op. Deze week ook met stappen van zo'n 5%. Alleen de markt voor natuurkaas doet niet zo goed mee, evenals die voor enkele kleinere soorten. De natuurkaasmarkt zucht onder de druk van hoge voorraden, die ook steeds ouder worden. Dat kost geld.

De jongere kazen doen het echter prima en schieten qua prijs rap omhoog. Aangevuld met de opbrengsten uit de wei, leveren zij een goede bodem onder de melkprijs. De bedrijven die de wei kunnen opwaarderen tot hogere WPC's, behalen de beste rendementen. De WPC-markt noteert steeds hogere prijzen.

Dit heeft wel gevolgen voor de veevoermarkt. Het loont eigenlijk niet meer om gewone wei en feed-wei te maken. De markt hiervoor schoont op, ook de voorraden raken op en de prijs schiet omhoog.

De veevoersector moet daarom deels overschakelen naar ander product.
Als de verwaarding van het hele zuivelpakket daarmee verbetert, zullen vermoedelijk toch weinig boeren daar moeite mee hebben.