De Nederlandse prijzen van slachtrunderen gaan waarschijnlijk een forse stap naar beneden zetten. Hoewel het concrete bedrag nog moet volgen, heeft een grote slachterij inmiddels aangekondigd de prijzen fors naar beneden bij te stellen. Lees meer over prijsdruk op de rundvleesmarkt
De laatste weken noteerde Vee & Logistiek forse stijgingen. De prijzen van alle kwaliteiten namen in deze periode met 30 cent toe. De markt lijkt er dus gunstig voor te staan. Het betere weer van de laatste weken heeft voor een impuls in horecabezoek gezorgd en het aanbod in Europa is uiterst zwak.
Toch is het de vraag in hoeverre de markt echt zo gunstig is. Slachterijen verzetten zich tegen de hogere prijzen. De reden daarvoor is simpel: de vleesafzet is de laatste weken uiterst zwak geweest. Nu hebben slachterijen vaak de neiging om, als ze de kans krijgen, met een slechte afzet te schermen, maar ook vleeshandelaren geven aan dat de afzet duidelijk slechter is dan ze zelfs van de altijd zwakke eerste twee maanden van het jaar gewend zijn.
Krapte voorkwam daling
De markt onder druk zetten is in de praktijk echter moeilijk. In Noord-Europa is het aanbod aan slachtvee zeer beperkt en dat heeft tot nu toe voorkomen dat de markt echt in een vrije val is geraakt. Zo is het Ierse slachtcijfer tot nu toe 13% lager dan een jaar geleden. In Duitsland werd 4,7% minder runderen geslacht. In Frankrijk is er sprake van een daling van 7,4%.
Tot en met week 7 was Nederland de dissonant. In die periode werden fors meer runderen geslacht dan gebruikelijk, maar inmiddels ligt het slachtcijfer in ons land op een zeer gemiddeld niveau van net boven de 10.750 runderen.
De daling in het aantal slachtingen in Nederland zorgde ervoor dat er geen sprake was van druk. Ondanks het geringere aantal slachtingen is er veel vlees ingevroren, zo is in de markt te horen. De verwachting is dat het aantal runderen laag blijft, waardoor het moeilijk zal blijven om de vleesprijzen onder druk te zetten. In de markt is nu echter te horen dat slachterijen zich opmaken voor forse verlagingen.
Eén grote slachterij heeft inmiddels al aangekondigd om op zeer korte termijn met een aanzienlijke verlaging te komen. Het precieze bedrag laat nog op zich wachten. De verwachting is dat de rest van de sector volgt, aangezien ook uit het buitenland waar de markt veel krapper is forse dalingen verwacht worden. Ook in Duitsland wordt er bijvoorbeeld op een concreet niveau gesproken over zeer forse dalingen voor de komende weken.