Nieuws melk
Duitsers zijn de echte kaaskoppen in Europa
Nederlanders worden vaak kaaskoppen genoemd vanwege de hoge kaasproductie èn consumptie, maar de Duitsers verslaan de Nederlanders met gemak, zo blijkt uit cijfers van het Duitse Milchindustrieverband (MIV). Consumeerde de gemiddelde Nederland volgens het CBS vorig jaar zo'n 17 kilo kaas, de gemiddelde Duitser zit er met 26,4 kilo ver boven.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Ten opzichte van een jaar eerder is de kaasconsumptie dan ook nog eens met 900 gram toegenomen, waar de kaasconsumptie in Nederland al langere tijd vrij stabiel is.
Wat de verschillen verklaart, is niet helemaal duidelijk. Veganistische alternatieven zijn een tijdje in de mode geweest, maar die blijken voorlopig geen bedreiging voor de gewone kaasconsumptie.
De totale Duitse kaasproductie zit met 2,76 miljoen ton ook nog steeds in de lift. In 2025 kwam er weer 20.000 ton bij.
Wanneer het gaat om kaassoorten, dan spelen de Duitsers graag leentjebuur. Gouda is met afstand de favoriete kaassoorten in Duitsland. Ruim 37% van de consumenten hebben deze kaas het liefst. Op de tweede plek komt Camembert met ruim 25% en Emmentaler staat op 3 met bijna 17%.
Verse (room)kaas komt met ruim 14% op de vierde plek. Samen met 'bergkaas', boterkaas en Tilsiter pakken de meer Duitse soorten zo'n 40% van de markt.
Kaas is bij bijna de helft van de Duitse consumenten ook het favoriete zuivelproduct.