Analyse melk
Oude indicatoren geven zuivelmarkt niet meer weer
Om de zuivelmarkt goed te kunnen blijven begrijpen, volstaat het niet meer om naar de vertrouwde indicatoren te kijken: de spotmelkprijs en de noteringen voor melkpoeders en wei. De vertrouwde opvatting is dat een enorm lage spotmelkprijs ook een teken is dat het elders op de zuivelmarkt enorm slecht gaat. En bij een ‘vrij weinig aan de hand-notering’ van ZuivelNL of een ander instituut, verwacht je overwegend ‘business as usual’.
Dit artikel lezen?
Word abonnee en krijg direct toegang
Kies het abonnement dat bij je past
Zo is het momenteel niet op de zuivelmarkt. De spotmarktprijs is al maandenlang beroerd. De laatste weken zelfs extra.
Toch doet de rest van de zuivelmarkt doet niet echt mee, uitgezonderd misschien de afdeling melkvetten.
Ook de zuivelindustrie ligt cru gezegd niet op apegapen. Bovendien ontvangen melkveehouders momenteel geen enorm slechte prijzen. De industrie zette de laatste maand zelfs een tandje bij.
Terwijl de spotmarktprijs ook deze week slecht blijft en de prijzen van halffabricaten als magere melkconcentraat en room relatief gezien ver onder hun waarde zitten, floreert de markt voor magere melkpoeder. Ter illustratie: bij een huidige melkpoederprijs van tegen de €3.000 per ton, zou een concentraatprijs passen van zo'n €2.200 per ton (droge stof), geen €720 zoals nu.
Bij een boterprijs van ruim €3.800 zou een roomprijs moeten horen van €4.800 of €4.900 per ton droge stof, geen bijna €3.200, wat het nu is.
De markt heeft echter altijd gelijk, al voelt het misschien anders. Maar moet je dan zeggen: jammer dat er te weinig capaciteit is om alle melk en halffabricaten te kunnen drogen óf: gelukkig dat niet alles kan worden gedroogd? De krappe droogcapaciteit bepaalt grotendeels de markt. Maar ook hoge poederprijzen en tekorten in de VS plus een laag aanbod in Oceanië hebben invloed. Die laatste factoren zijn wel redelijk goed in beeld.
De bestaande indicatoren geven evenwel te weinig aandacht aan wat er gebeurt op wei-gebied. De weimarkt expandeert enorm en kan niet meer alleen in beeld worden gebracht met een simpele notering voor feed weipoeder.
Een steeds groter deel van de wei gaat naar hoogwaardige foodbestemmingen, tegen ook veel hogere prijzen. De wei-opbrengst heeft daarmee ook een toenemend gewicht voor de bepaling van de melkprijs.