De Duitse rundveeprijzen hebben deze week opnieuw een forse stap naar beneden gezet. In Nederland beweegt de markt ogenschijnlijk nog stabiel, maar slachterijen hebben inmiddels duidelijke verlagingen aangekondigd. Lees hier meer over de marktontwikkelingen op de rundvee(vlees)markt.
De VEZG is aanzienlijk gedaald. De prijzen voor O-kwaliteit koeien zijn met 15 cent gedaald naar €5,60 per kilo. De prijzen voor R-kwaliteit zijn nog sterker gedaald. De Duitse prijs voor koeien van basiskwaliteit is met 30 cent verlaagd naar €6,00 per kilo.
De belangrijkste reden voor de prijsdruk blijft de zwakke vleesmarkt. De verkoop van rundvlees loopt nog altijd zeer moeizaam. De verwachting was dat de markt wel zou bijtrekken naarmate de lente volgt, maar dat is niet gebeurd. Door het koude weer is er weinig stimulatie van de markt. Er wordt nog niet gebarbecued en de terrassen blijven 's avonds leeg. Dit zorgt ervoor dat de vraag in Noord-Europa sterk achterblijft.
Inmiddels wordt de fase waarin nog herstel plaats kan vinden steeds korter. Mocht er nog een opleving komen, dan moet dat voor de zomervakantie gebeuren. Vanaf juli daalt de vraag elk jaar fors omdat consumenten massaal naar Zuid-Europa trekken. Zelfs het mooist denkbare weer zet daardoor amper zoden aan de dijk. Wel kan dit effect dit jaar wat minder stevig zijn. Door de hoge brandstofprijzen zullen lastminuteboekers vermoedelijk dichter bij huis blijven, waardoor de vraag iets sterker kan zijn. Toch moet er niet te veel van dit effect verwacht worden, aangezien de meeste vakanties al voor de crisis in Iran geboekt zijn.
Nederlandse prijzen nog stabiel
Vermoedelijk hebben de lagere Duitse prijzen een drukkend effect op de Nederlandse veeprijzen. De Nederlandse rundvleesprijzen zijn stabiel gebleven. De prijzen in alle categorieën zijn al vier weken consistent, zoals de Nederlandse brancheorganisatie Vee & Logistiek meldt. Slachterijen zijn echter nog steeds niet tevreden met het huidige prijsniveau. Zij hebben opnieuw hun prijsmutaties verlaagd en hun prijzen agressiever begrensd, zo klinkt het. Er is nog geen bewijs dat deze druk al zichtbaar doorwerkt, aangezien ook de veemarkten stabiele prijzen noteren.
Toch lijkt het een kwestie van tijd voordat de prijzen ook in Nederland dalen. Als de slachterijen echter meer grip op de markt krijgen, zullen de prijzen naar verwachting verder dalen. Gezien het feit dat de rundvleesmarkt een Europese markt is en de rundveeprijzen in Duitsland snel dalen, wordt verwacht dat de prijzen in de komende weken zullen afnemen.
Slachtcijfer blijft hoog
Vermoedelijk blijft de druk op de Nederlandse slachtkoeienmarkt aan de stevige kant. In week 15 was het aantal runderslachtingen ietsjes lager dan vorig jaar, maar dit was de week van Tweede Paasdag. Dat wil zeggen dat het slachtcijfer van 9.014 runderen dichter bij het niveau van een week in aanloop naar Pasen van vorig jaar ligt, dan bij het aantal slachtingen van 7.662 runderen. Het slachtcijfer was maar liefst 17,6% hoger dan in de week van Eerste Paasdag van 2025.
In week 16 leek het slachtcijfer even te stabiliseren, maar in week 17 was weer een lichte stijging waarneembaar. Dit is het teken dat de markt behoorlijk ruim is, want normaal gesproken zou je na Pasen juist een daling verwachten.